Luchtige citroen-custard cake a la Marieke!


Vandaag home alone.........

Tja en wat doe ik dan.........................weer even lekker aan de bak.


Dit keer een heerlijke luchtige citroen-custard cake gebakken, met veel liefde!


Wat ging hier in:

4 eieren, 4 eetlepels melk, 1 zakje vanille suiker, sap van 1 citroen, 200 gram bloem, 2 volle theelepels bakpoeder, 150 gram suiker, 200 gram boter en

55 gram custard poeder (pudding poeder).

Verwarm als eerste de oven voor op 180 graden (elektrisch).

Meng de suikers met de boter, meng er dan 1 voor 1 de eieren er bij door tot deze geheel zijn opgenomen.

Meng de bloem met de bakpoeder en de custard poeder goed door elkaar en doe dit in delen door het eerste mengel mixen.

Daarna gaat de melk er bij en de citroensap.

Neem een ingevette bakvorm en schep hier het beslag in.

De vorm gaat in het midden van de voorverwarmde oven en je bakt de cake in ongeveer 45 min. gaar.

Laat na het bakken de cake even 5 á 10 min. afkoelen in de uit gezette oven.

Haal de cake uit de vorm en laat verder op een rooster afkoelen.

Je kan de cake als je het lekker vindt, overschenken met wat gesmolten chocolade zoals ik heb gedaan.


Laat het je weer smaken.