Recept: Lasagne met gegrilde kipfilet en courgette

3 years ago

Deze lasagne met gegrilde kipfilet en courgette smaakt heerlijk en valt wat minder zwaar.

Voor deze lasagne gebruikte ik een ovenschaal van 23,5 x 23,5 x 5,5 cm.

Voor 4 personen

2 kipfilets
1 courgette in lange plakken
1 ui, fijngesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
250 gr champignons, in plakjes
800 gr gepelde tomaten, blik
gedroogde oregano
versgemalen zout en peper
verse peterselie, gehakt
olijfolie
1 tomaat in, 4 plakjes
geraspte mozzarella
parmezaan, fijngeraspt
6 lasagnebladen

Bereidingswijze

Leg de kipfilets tussen huishoudfolie en sla ze helemaal plat met bijv. een deegroller of de onderkant van een koekenpan. Sla ze zo plat dat als je ze naast elkaar in de ovenschaal leg, de schaal bijna gevuld is.
Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan en bak het uitje met de knoflook zacht, maar niet bruin.
Voeg de champignons toe en bak 3 minuten mee.
Voeg de gepelde tomaten, wat peper en zout en 1 el oregano toe. Druk de tomaten uit elkaar en laat het geheel 10 minuten zachtjes pruttelen.
Bestrooi de kipfilets met zout, peper en oregano. Bestrijk de kipfilets met olijfolie (ik gebruik olijfoliespray).
Verhit een grillpan en bak de kipfilets ca 3 minuten per kant.
Bestrijk de plakken courgette met olijfolie en grill ze ca 1 minuut per kant.
Bestrijk de ovenschaal met olijfolie en leg de laagjes erin: 1/3 van de saus, 2 lasagnebladen, plakken courgette, 1/3 van de saus, 2 lasagnebladen, kipfilets, wat geraspte parmezaan, 2 lasagnebladen, rest van de saus, geraspte mozzarella, wat geraspte parmezaan, plakjes tomaat en wat oregano.
Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en laat de schaal 30 minuten staan.
Verwarm ondertussen de oven voor op 200 graden.
Zet de schaal in de oven, met het aluminiumfolie er nog overheen en bak de lasagne 20 minuten.
Verwijder de folie en bak de lasagne nog 20 minuten.
Laat de lasagne nog 5 minuten staan buiten de oven, voordat je de lasagne aansnijdt.
Verdeel de lasagne over de borden en strooi er wat verse peterselie overheen.

Dit is een recept van mijn foodblog www.marielleindekeuken.nl

The Beneficiary Challenge (5,000 YP) | #YoorsApril2021

Yoors Beneficiary - Summary Think about 1 Yoors Friend or Yoors Member whom you admire Make a nice promotional post about them or their content Make your chosen Yoorsie the beneficiary of your post Add the hashtag #yoorsapril2021 to your post Let's put our memory to the test. Do all of you remember what a beneficiary is? As we've read in my explanation post when you choose a beneficiary, all the Yoors Points you earn through your post will be transferred to them instead of you. This is a very humble gesture and you can surprise any of your friends, fans or idols with this handy dandy function. Who will be the winner? - The winner will be chosen by the Yoors Team (and is not necessarily the pool winner of the day), so be creative with your post! Deadline - Monday 12 April 2021 we choose the winner You can start posting today already! Reward - You will receive 5,000 YP as the winner. Even if you do not win you will receive boosters (if available) This prize will be transferred through the last post you made (without a beneficiary) Examples of what you could add to your post: Include photos of their work Interview them and post the results Add some links to their posts Praise them as a creator Write a review about their product Write a review about their post Promote their profile Create an item for them (drawing, painting, poem, photo, craft, etc) Good luck on creating! Don't forget that you can also win lots more during this challenge next to the 5000 YP: hearts, boosters, pool winner reward, comments, feedback and maybe even new friends and followers! Also press the "Join" button, if you haven't yet to stay updated about this and the next #yoorsapril2021 mini-challenge to come:) Read more - #YoorsApril2021 : Win a Total of 100,000 YP With our Mini Challenge Series - 10 Tips On How To Gain More Viewers On Yoors (Guaranteed!) - Yoors Beneficiary -