Zondag bakdag! Heb je zin om vanmiddag nog wat te bakken? Deze Nutella muffins heb je zo gemaakt en de ingrediënten heb je misschien wel in huis.
Voor 12 muffins
Muffins
- 300 gr bloem
- 1 el bakpoeder
- 1 tl bakingsoda
- 1/2 tl zout
- 250 ml karnemelk
- 115 gr ongezouten roomboter, gesmolten en afgekoeld
- 200 gr fijne kristalsuiker
- 2 eieren, op kamertemperatuur
- 2 tl vanille extract
- Nutella (ca 2 tl per muffin)
- 40 gr geroosterde hazelnoten, grof gehakt
- cupcaketray met 12 vormpjes
Verwarm de oven voor op 220 graden/.
Meg de bloem met het bakpoeder, bakingsode en het zout met een garde door elkaar.
Meng in een andere kom de gesmolten boter, suiker, eieren, melk en vanille extract met een garde door elkaar.
Voeg het natte mengsel bij het droge mengsel en schep alles met een spatel goed door elkaar. Stop met het mengen zodra het beslag het beslag een geheel en klontvrij is.
Vul een muffintray met 12 papieren cupcake vormpjes en verdeel het beslag in de vormpjes (de vormpjes zullen vrij vol zitten).
Verdeel de gehakte hazelnoten over de muffins.
Schuif de muffintray in de oven en bak de muffins 5 minuten.
Laat de oven dicht en verlaag de temperatuur naar 190 graden en bak de muffins nog 12 minuten.
Controleer met een satéprikker of de muffins gaar zijn en laat de muffins afkoelen op een rooster.
Haal met een theelepeltje een stukje uit het midden van de muffin en vul het holletje met Nutella.
Opmerking
Eet de muffins zo vers mogelijk, dan zijn ze het allerlekkerst. Wil je ze toch bewaren, bewaar ze dan in een afgesloten trommel.
Dit is een recept van mijn foodblog www.marielleindekeuken.nl
