In de winter eten wij op zondag vaak een stoofpotje. Er is dan alle tijd om het lekker de hele middag op te laten staan en ’s avonds hoef ik het alleen nog maar op te scheppen.

Dit stoofpotje is toch wel één van onze favorieten. Het stoofpotje is lekker pittig en goed gevuld met vlees, aardappels en groente. Hou je van heel erg pittig? Voeg dan nog wat extra srirascha toe.

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 600 gr magere riblappen
  • versgemalen zout en peper
  • 1 el bloemolijfolie
  • 1 ui fijngesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 2 lente uitjes in stukjes
  • 1 rode paprika in stukjes
  • 6 worteltjes in stukjes
  • 1 tl gemalen piment
  • 2 tl gemberpoeder
  • 2 el tomatenpuree
  • 1 tl sriracha
  • 1 tl pimenton
  • 1 el verse tijm, fijngehakt
  • 2 laurierblaadjes
  • 500 ml runderbouillon
  • 450 gr vastkokende aardappels in blokjes
  • verse peterselie, fijngehakt
  • 1 rode peper, fijngehakt

Loading full article...
Cheers
Gift
Boost
Share to Whatsapp Share to Facebook Share to Pinterest Share to Twitter Share to Telegram Share to LinkedIn Share to Reddit Share with Email

Marilyn - Beauty by Lynn
Lijkt mij echt lekker
Reply
GeGe
Oh heerlijk ga ik ook eens proberen
Reply
johan_jongedijk
mmm klinkt heerlijk ook ik deel hem voor jou op pinterest.
Reply