Recept: Zalmfilet op een bedje van quinoa en boerenkool

Afgelopen zaterdag aten wij voorafgaand aan het concert van Depeche Mode bij Wagamama in Amsterdam. Ik koos voor een specialiteit van de chef. Gegrilde tonijn met quinoa en boerenkool, het leek mij apart, maar ook erg lekker. En lekker was het zeker.

Dat moest ik dus thuis ook maken! Ik gaf er mijn eigen draai aan door wat teriyakisaus toe te voegen en de tonijn te vervangen door zalm.

Voor 2 personen
  • 2 zalmfilets
  • 100 gr quinoa
  • 150 gr boerenkool fijngesneden
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1/2 rode ui in dunne ringetjes
  • 1 rode paprika, in smalle reepjes
  • 50 gr Edamama boontjes (sojaboontjes
  • (zelfgemaakte) Teriyakisaus
  • wokolie
  • 1/2 komkommer
  • 1 el honing
  • 25 ml rijstzazijn (of witte wijnazijn
  • )1/2 rode peper in reepjes
  • zwart sesamzaad

  1. Giet de rijstazijn in een pannetje samen met de honing en de rode peper en warm in ca 2 minuutjes even door.

  2. Snij de komkommer in de lengte doormidden en verwijder met een lepeltje de zaadlijst.

  3. Doe de komkommer in een kommetje en giet het warme rijsazijnmengsel er overheen en roer goed door. Laat de komkommer afkoelen.

  4. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking.

  5. Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan en bak hierin op laag vuur de rode ui met de fijngehakte knoflook in ca 5 minuten, tot de ui zacht is, maar niet bruin.

  6. Bak de reepjes rode paprika 2 minuten mee.

  7. Voeg de boerenkool toe en laat de boerenkool wat slinken.

  8. Doe het deksel op de pan en laat het geheel in 15 minuten stoven.

  9. Bak ondertussen de zalmfilets in een scheutje olijfolie in 2-3 minuten per kant. Giet er wat teriyakisaus overheen en bak de zalmfilets nog heel kort aan beide kanten.

  10. Doe de quinoa bij het boerenkoolmengsel en roer goed door elkaar.

  11. Voeg 3 el teriyakisaus en de boontjes toe en warm het geheel nog even goed door.

  12. Schep het boerenkool-quinoa mengsel op de borden en leg de zalmfilets er overheen.

  13. Leg de komkommer ernaast en strooi er wat zwarte sesamzaadjes overheen.


Je kunt de zalm ook in de oven bereiden: verwarm de oven voor op 180 graden. Giet een scheut teriyakisaus in een ovenschaal en haal de zalmfilets aan beiden kanten er doorheen. Leg de zalmfilets op de teriyakisaus en bak de zalmfilets in ca 15 minuten. Schep tussentijds wat van de teriyakisaus over de zalmfilets heen.

Haal deze tekst weg en vul hier je tekst in.

Dit is een recept van mijn foodblog

Glitter everywhere!
We love Glitters! Today we were in the glitter. Glitter rhinestones everywhere, from small to large, in all kinds of shapes and colours! What's it glittering to do, this fun Craft with glitters hobby. We received yesterday a very nice package from Glitterbaas. That's a supplier of glitters, glitters and oh yes, also glitters! You can go in so many ways with it, anything can and will you decorate with glitters, if possible. In the package there was also a canvas cloth with already the shape of a heart. And, of course, a whole bag full of glitter stones. So many glitter stones together we had never seen before, and of course we immediately dived into! What we made of it? And how you can do it easily? You can see that below! The set with heart canvas cloth and glitters comes complete with paint, brush, glue, tool and instructions. Because we wanted a lighter pink, we added a pinch of white paint, and mixed. With the wide, soft brush, dyeing the canvas is a breeze! While the cloth dries (that went really fast) we looked at the stones which are inside. Lots of species and all super beautiful! The glue in the handy bottle has a fine yield outing. Fill the heart with glue. This can be done in stages, the glue does not dry very quickly, so filling the entire heart can also. Larger stones can be easily picked up by hand, the small stones can be easily picked up with the supplied wax tool. We first distributed the larger glitter stones a little over the heart. After that, we have the medium-sized rhinestones distributed over the heart Finally, the empty holes are filled with smaller stones, and then the smallest sparkles ! The corners are still pimped, just glued with the same glue. The white glue dries by itself, tomorrow all the glue will be completely transparent! If you would like a smaller project, take such a mini donkey with cloth! For that we took the ocean glitter stones, which are so cute! Glue the small canvas cloth with the handy Glitter boss glue. Choosing which one to stick on is quite difficult, they are all too fun! Last but not least, the smallest yellow pebbles with the tool. So on the small wooden donkey it has become a real small work of art. You could also stick glitter on the wooden donkey, if you want! We are very happy with the result and it is really fun to do. Maybe also fun to do during your children's party? That will definitely be glittering! Do you also want to get started with glitters? We can imagine that very well! It even seems like it's a little addictive.. oei! At least it's very relaxing to do, so it's a nice recommendation for everyone who likes glitters. And there will be a lot, because who doesn't like a lot of glitters? Do you want to know more about the glitter packages, eg. the ocean glitter stones or glitter mixes and other party and craft kits with glitters, please contact Angelique from Glitter boss . Glitter heart package - More info Glitter Unicorn package - more info Glitter Cat package - more info - Want to see more here on Yoors? Or give a comment or maybe post something yourself? That can be! Sign up first (free) at Yoors: - Sign up here for free at Yoors! De Knutseljuf Ede has been working with Mirelle van Crea for years with Kids! All craft tips of De Knutseljuf Ede can be found on the website The Craft Teacher will also come to your home at your children's party! Do you want to make these glitter pieces or do a creative workshop at your home? Then look at Follow De Knutseljuf Ede on Facebook , Instagram and Pinterest Mail: #glitters #glitterstones #glitterrhinestones #tinkering #creatively #glitterboss #creativelymetglitters #glitter #creativelymetkids #creabea #creativelybezig #creativelybezigzijn #homemade #homemadeiszoveelleuker #deknutselmaf #blingbling   #blingblingart
I'm here
#iamnewhere hello amigos my name is Luis i am 29 years old currently living in Venezuela .