Of je nu liefhebber bent van een sterke kop zwarte thee, een heerlijke kop witte thee of een 'gezond' kopje groene thee... feit is dat alle theesoorten van de theeplant komen. Het verschil van bewerking zorgt er namelijk voor dat jouw lievelingsthee zwarte, groene of witte thee wordt.

Na het plukken van de theeblaadjes ondergaat elke soort een andere bewerking...

Zwarte thee bekomt men na zware oxidatie, dit zorgt voor de sterke smaak, het gehalte theïne is hoog en je kan deze thee heel lang bewaren. Een kopje zwarte thee zorgt dan ook voor een alerter gevoel.

Groene thee wordt verhit en gedroogd, er komt geen oxidatie aan te pas. Hierdoor bevat groene thee minder theïne en is hij zachter van smaak.

Bij witte thee worden de jonge knoppen van de plant binnen de 48 uur na hun vorming geplukt en op 32°C gebrand of in de zon gedroogd. Dit zorgt voor de subtiele smaak en zoete bloemige tonen.

Loading full article...