Hartige groentetaart van Mevrouw Stip...


Nu we tijdens de feestdagen ons weer tegoed deden aan allerlei zoetigheden, gaan we vandaag voor een hartige groentetaart... #hoemaaktuhet De quiche is een taartbodem in bladerdeeg of niet zoete kruimeldeeg waarin allerlei groenten, eventueel wat vis of vlees, een ei-room-mengsel en kaas wordt verwerkt. Je kan hier dus ook echt alle restjes van reeds gekookte groenten, aardappelen,... in verwerken en deze taart kan achteraf zowel warm als koud gegeten worden. Als lunch, als hapje, als tussendoortje, als diner,... het maakt op zich niet uit. Met een slaatje erbij of gewoon zo... Combineer gewoon wat jij lekker vindt en verwerk het in een quiche.

De hashtag #hoemaaktuhet duidt hier niet alleen op de manier van het klaarmaken, maar is ook meteen een vraag naar u toe. Maakt u ook regelmatig eenvoudige hapjes klaar en wil u dit graag met ons delen, voel u dan vrij om de hashtag #hoemaaktuhet ook te gebruiken.
Zet in de titel de naam van wat u maakt, gevolgd door het woordje van en uw eigen naam of schuilnaam.
(Bijvoorbeeld: Gevulde eitjes van Sofie).
Zo krijgen we een hele reeks lekkere hapjes bij elkaar onder éénzelfde hashtag.

 

HARTIGE GROENTETAART VAN MEVROUW STIP...

Dit heb je nodig:

Bladerdeeg (te koop in vellen of opgerold)
Groenten naar keuze... ik gebruik in dit recept broccoli
Aardappelen (eventueel)
Geraspte kaas
Eieren, de hoeveelheid hangt een beetje af van de grootte van je bakvorm (ongeveer 3 eieren voor een normale bakvorm)
Volle room
Peper en eventueel zout
Kruiden naar smaak
Vlees of vis... ik gebruik in dit recept spekblokjes

hoemaaktuhet
hoemaaktuhet

Kook de aardappelen gaar in gezouten water, giet af en laat ze even uitdampen tot ze goed droog zijn.

Verdeel de broccoli in roosjes en kook ze beetgaar...
Laat ze goed uitlekken...

hoemaaktuhet
hoemaaktuhet

Bak de spekjes in een pan zonder extra toevoeging van vetstof... het spekvet is al vet genoeg.
Haal de spekblokjes uit de pan en gebruik het spekvet om je bakvorm in te smeren.
Indien je geen spek gebruikt, kan je je bakvorm inboteren of inoliën...

Bekleed je bakvorm met bladerdeeg en prik gaatjes in de bodem... Vul je bladerdeeg op met bakbonen of bakparels of zet er een kleinere vorm in... het gewicht zorgt ervoor dat de bodem plat blijft.
Bak deze bodem in een voorverwarmde oven van 200°C voor ongeveer 15 minuten.

hoemaaktuhet
hoemaaktuhet

De gebakken bodem is nu klaar om gevuld te worden.

Eerst de aardappelen...

hoemaaktuhet
hoemaaktuhet

Dan de broccoli...

Tenslotte de spekjes...

hoemaaktuhet
hoemaaktuhet

Maak een mengsel van de eieren met een scheutje volle room en een beetje peper... zout gebruik ik hier niet aangezien de spekblokjes al zout zijn...
Je kan ook nog je favoriete kruiden hieraan toevoegen.
Het mengsel goed door elkaar klutsen en voorzichtig over de vulling van de groentetaart gieten...
Zorg ervoor dat het niet over de bladerdeeg-rand loopt.

Afwerken met geraspte kaas... En dan terug de oven in... Voorverwarmd op 200°C

 Voor een grote quiche: 30 à 35 minuten 

Voor een kleine quiche: 15 à 20 minuten 

Voor een mini-quiche: 10 à 15 minuten 

Dit hangt ook wel van je oven af...

hoemaaktuhet
hoemaaktuhet

Je kan best even controleren of de vulling goed droog is door met een saté-prikker even in de taart te prikken en te kijken of de vulling volledig droog is.
Komt de prikker eruit met vochtig ei, dan moet de quiche nog even wat langer in de oven.
Haal de groentetaart uit de vorm wanneer ze klaar is en serveer dadelijk of laat de taart afkoelen en eet de quiche koud.

Smakelijk...

 

Meer #hoemaaktuhet-recepten vind je hier: