Je moet al van een andere planeet komen om nog nooit een hippe koffiebar of trendy coffee-truck te hebben gezien. Hoogstwaarschijnlijk heb je er zelfs ooit al een kopje koffie gedronken...
Of je nu houdt van het zuivere 'zwarte goud' of de voorkeur geeft aan een heerlijke koffie verkeerd of een verfrissende ijskoffie... Koffie is niet meer weg te denken uit onze maatschappij...

De barista of koffiekunstenaar bezit een vaardigheid om jouw kopje koffie op professionele wijze te bereiden en serveert  jouw kopje troost, al dan niet voorzien van een kunstige hoeveelheid melkschuim met een ongekende passie voor de koffieboon.

Met onder andere woorden als slow coffee, latte art, koffie-melanges en koffie-branding zie je waarschijnlijk door het bos de bomen niet meer. Ook wordt er je een overdosis aan termen en prikkels aangeboden wanneer je een kopje koffie moet kiezen op een menukaart. Van Espresso tot ijskoffie, van Cappuccino tot Mexicaanse koffie, van Irish coffee tot Latte Macchiato,... De verscheidenheid aan koffie is zo groot dat je er een beetje tilt van slaat.

Laten we dus even teruggaan naar de oorspronkelijke roots en er vanuit gaan dat een lekker kopje koffie begint bij de ontdekking van de koffieboon... 
Volgens de legende merkte rond 850 n.C. een jonge Ethiopische geitenhoeder op dat wanneer zijn geitjes lekker gesmuld hadden van de bessen van een bepaalde plant, ze veel actiever werden. Toen monniken de bes proefden, waren ze echter teleurgesteld, deze vrucht smaakte enorm bitter en werd als niet eetbaar beschouwd. Toen ze ze echter als afval in het vuur gooiden, kwam er een zo heerlijk ruikend aroma naar boven dat ze ermee gingen experimenteren en er een aftreksel van maakten. De gebrande koffieboon was geboren en de eerste koffie was een feit. Dit drankje werd gezien als godendrank omdat het hen wakker kon houden.

De volledige geschiedkundige uitleg kan je met een druk op de blauwe tekst lezen...

Maar ik ga het nu vooral hebben over een paar heerlijke koffiedrankjes...

Loading full article...