Mevrouw Stip gaat terug naar school... Week 2...


Ook deze tweede week wil ik jullie het water in de mond doen krijgen... de bereidingen worden moeilijker en het tempo werd een klein beetje opgevoerd. Ook oplossingen zoeken wanneer er iets fout gaat, hoort er nu bij... Eerst overlopen wat er klaargemaakt moet worden want in de keuken moeten de voorbereidingen ook vlot verlopen natuurlijk anders krijg je ook geen mooi en lekker eindresultaat. De finesse van kruiden toevoegen wordt geoefend door ruiken en proeven en durven experimenteren... Heerlijk!

Er komt ook heel wat denkwerk vooraf aan te pas want het oog wil natuurlijk ook wat en de schikking op het bord moet in balans zijn... ook goed nadenken dus over hoe je jouw gerecht wil presenteren.

De creaties van week 2...

kokenmetstip

Waaier van groentjes met geconfijte eend en ei... 

kokenmetstip

Groentesoepje met croûtons... 


kokenmetstip

Duo van chocolade- en vanilleroom met krieken...

kokenmetstip

Witloofvelouté...

kokenmetstip

Spaghetti...

kokenmetstip

Macaronisalade met tonijn en grijze garnalen...

kokenmetstip

Zalmtaartje met groene linzen en een mango-pompelmoessausje...

kokenmetstip

Biscuit met rode vruchten en slagroom...

kokenmetstip

Salade van paddenstoelen en geitenkaas met een peren-notendressing...

kokenmetstip

Sabayon met bosvruchten en frambozenijs...

kokenmetstip

Orzosalade met scampi en chilimayonaise...

kokenmetstip

Bavarois met frambozencoulis...

kokenmetstip

Lamspasteitje met een kleurrijk groentespiesje en pittige looksaus...

kokenmetstip

Fruitmacédoine met gembersiroop en cashewnotenijs...

kokenmetstip

Verschillende tafelbroodjes...

Hopelijk heb ik jullie weer wat inspiratie gegeven... 

Tot volgende week...

 

Benieuwd naar wat ik vorige week heb leren klaarmaken? Neem dan zeker een kijkje hieronder... #kokenmetstip