Energie voor je lichaam... het belang van een goed ontbijt...

Je kent het waarschijnlijk ook wel... ochtend... de kinderen moeten op tijd naar school... je smeert snel de boterhammen van je kinderen en floept hun brooddozen in de boekentassen... je zoekt naar je sleutels... de kat moet nog eten... je haar wil niet echt mee... de kleinste vindt zijn tweede schoen niet en de oudste staat verveeld te wachten terwijl hij of zij het zoveelste snapchat-berichtje verzendt. Jijzelf kijkt snel of je alles bij hebt wat je die dag nodig hebt en hop daar ga je... in alle haast... op weg naar je werk. In al deze drukte sla jijzelf je ontbijt wel even over want daar is geen tijd meer voor... Herkenbaar?

Slim? Of toch niet zo?

Na een welverdiende nachtrust heeft je lichaam terug energie nodig... de beste manier om in deze energie te voorzien, is door een lekker ontbijt.

Of je nu kiest voor een grote kom cornflakes, een kopje koffie en een boterham, een versgeperst sapje en een fruitsalade, een croissantje en een kopje thee of een glas melk en een kom yoghurt... het belangrijkste is dat je ontbijt!

Waarom?

Het ontbijt levert maar liefst 25% van onze dagelijkse energie. Ons prestatievermogen is in de voormiddag dan ook volledig afhankelijk van dit ontbijt en dit geldt zowel voor geestelijke als lichamelijke prestaties.

Een snel en gemakkelijk ontbijt kan zelfs bestaan uit ontbijtgranen, een melkproduct of sojadrink en fruit.

Onderzoek bij jongeren wees uit dat wie geen ontbijt nuttigde, meer last had van concentratiestoornissen tijdens de lessen en er ook minder goede prestaties werden geleverd. Rond 10:00 uur kregen ze ook een dipje waarbij er sneller naar een zoete ongezonde snack werd gegrepen omdat hun lichaam smeekte naar snelle suikers om hun energiepeil terug op punt te krijgen. En volgens mij geldt dit niet alleen voor jongeren.

Een ‘gezond’ ontbijt is rijk aan meervoudige koolhydraten en arm aan vet.

• Volkoren graanproducten (2 à 4 sneden brood of ontbijtgranen, bij voorkeur ongesuikerd) zijn een bron van meervoudige koolhydraten, plantaardige eiwitten, ijzer, voedingsvezels en vitaminen B (vnl. foliumzuur).
• Een zachte margarine of minarine
• Beleg:

De helft met magere kaas (smeerkaas, vaste kaas, witte kaas…) of magere vleeswaren (kippefilet, kalkoenham, rookvlees...) of ei.

De andere helft met zoet beleg, bij voorkeur vetarm zoals confituur of honing). Bij vetrijk zoet beleg (zoals choco, chocoladehagelslag, speculaas…) geen smeervet gebruiken.

• Melk en melkproducten zoals yoghurt of met calcium verrijkte sojaproducten zijn een goede bron van eiwitten, vitaminen en mineralen (meer specifiek calcium).
• Fruit: bij voorkeur vers fruit of fruitsap.

Een alternatief voor snelle ontbijters: een milkshake van fruit en melk of sojadrink en in de voormiddag aanvullen met bijvoorbeeld een boterham met beleg, een stuk fruit of een yoghurtdrankje.

Tip van Mevrouw Stip:

’s Morgens geen tijd? Maak de avond voordien een ontbijtpakket en neem dit mee naar school of werk.

Inspiratie nodig? Hier vind je vast wel iets lekkers tussen...