Recepttip van Mevrouw Stip... Frietjes van pastinaak...


Dat goudgele frietjes heerlijk zijn, hoef ik je vast niet te vertellen, maar wist je dat frietjes niet altijd van aardappelen gemaakt hoeven te worden? Met deze variant tover je groenten op tafel zonder dat iemand het door heeft.

Wat hebben we nodig?

Een aantal pastinaken
Olijfolie
Knoflook
Kruiden naar smaak
Eventueel een beetje zout
Koud water

Bakplaat en een oven om de frietjes te kunnen bakken.

Werkwijze:

Schil de pastinaken met een dunschiller en snijd ze in reepjes.

Leg ze een vijftal minuutjes in koud water.

Giet het water eraf en dep de frietjes droog, zo krijgen ze een knapperige buitenkant.

Doe de frietjes in een diepe kom en giet er een beetje olijfolie op.

Roer dit goed door elkaar zodat alle frietjes een laagje olie hebben.
Snipper de knoflook fijn en strooi over de frietjes.
Kruid de frietjes naar eigen smaak. Ik gebruikte hier saté-kruiden, maar je kan ze ook kruiden met tijm, rozemarijn, oregano, basilicum,...
Verdeel de frietjes over een bakplaat.
Strooi eventueel nog een beetje zout over de uitgespreide frietjes.

Bak de reepjes pastinaak in een voorverwarmde oven van 220°C, ongeveer 15 minuutjes.
Haal de bakplaat even uit de oven en schud de frietjes los zo controleer je of ze niet aan de bakplaat kleven.
Verdeel ze terug een beetje en laat ze nog 20 minuutjes verder garen in de oven, deze keer op 200°C.

Serveer er een heerlijke look-yoghurtsaus bij.

Smakelijk eten...

Op dezelfde manier kan je bijvoorbeeld ook wortelfrietjes maken.



 

Wil je een reactie achterlaten maar ben je nog geen lid? Geen probleem, meld je dan gratis aan en ontdek wat er hier allemaal te beleven valt.