Recepttip van Mevrouw Stip... Koolrolletjes...


Groene kool... daarvan maak ik heerlijke koolrolletjes... een gerecht dat helemaal past bij deze herfstdagen...
Geserveerd met een luchtig kruidenkaassausje en een meergranenboterham, maar ook met een stevige aardappelpuree, een portie rijst of een bord pasta is dit een uitstekende combinatie.

Dit hebben we hiervoor nodig:

500 g gehakt
1 ei
Paneermeel
Dragon
Oregano
Satékruiden
Knoflook in stukjes
Geraspte worteltjes
Een groene en een gele paprika in stukjes gesneden
Olijfolie
Een blik tomatenblokjes
Beetje water
Een vlootje kruidenkaas
En natuurlijk een groene kool (savooikool)

Breng een grote pot met water aan de kook en blancheer hierin 8 à 10 koolbladeren door ze 5 minuutjes in het kokende water te leggen.
Laat ze daarna uitlekken.
Doe een beetje olijfolie in een pan (of tajine) en voeg hieraan de knoflook, de worteltjes en de stukjes paprika toe.

Laat dit op een laag vuurtje garen.
Maak ondertussen de gehaktvulling door het gehakt te mengen met het ei, de dragon, de oregano, een beetje satékruiden en wat paneermeel.
Dit gehaktmengsel mag nog een beetje plakkerig aanvoelen (dus opletten voor teveel paneermeel want dan wordt alles nogal droog)

Doe de tomatenblokjes bij de gegaarde groenten.
Leg een koolblad op een snijplank en snij de dikke harde nerf eruit.
Leg een portie gehakt op het koolblad en vorm er een soort worstje van, omwikkel het gehakt met het koolblad zodat een dicht pakketje ontstaat. 
Herhaal dit zodat je 8 à 10 koolrolletjes hebt.
Leg de rolletjes nu voorzichtig bij de tomatensaus met groenten.
Voeg eventueel nog een beetje water toe en laat even sudderen met het deksel op de pan.
Draai de rolletjes na een paar minuutjes om in je pan zodat de beide zijden zeker goed gegaard zijn.
Als finishing touch voeg je de kruidenroomkaas toe.
Het geheel even mengen en warm serveren.

Geniet ervan...

 
 
 

Zelf ook bloggen of een reactie achterlaten?

Word gratis lid.