Recepttip van Mevrouw Stip... Pompoenpannenkoeken...


Het is weer pompoentijd... ligt de moestuin nog vol met pompoenen maar ben je de pompoensoep ook een beetje beu... dan is dit originele pannenkoekenrecept een lekker alternatief.
Een culinair hoogstandje afgewerkt met een lepeltje roomkaas, een beetje stroop en een paar geroosterde pompoenpitten, maar ook gewoon overheerlijk met een lepeltje suiker. 

Wat heb je nodig?

Een halve pompoen (ongeveer 500 g) geschild, in blokjes gesneden en een tiental minuutjes gekookt in water zodat ze zacht zijn
200 g meel
200 ml melk
2 eieren
3 eetlepels suiker
1 eetlepel bakpoeder
1 eetlepel kaneel of 2 eetlepels als je graag kaneel lust
Een snufje zout

Werkwijze...

Pureer de pompoen door de blokjes met een vork plat te duwen...
Voeg de melk en het meel toe en roer alles goed door elkaar...
Breek de eieren en voeg ze aan het mengsel toe...
Doe daarna de suiker, de kaneel en het bakpoeder erbij...

Nog een heel klein snufje zout en alles goed mengen...
Als het beslag te dik is, kan er nog een beetje melk toegevoegd worden of een beetje kookvocht van de pompoen.

Verhit een koekenpan en vet ze in met een klein beetje boter of plantaardige olie...
Giet een lepel beslag in de hete pan, bak het pannenkoekje aan beide kanten goudbruin...
Maak de pannenkoekjes niet te groot om ze makkelijker te kunnen omdraaien in de pan...


Naar eigen smaak garneren en daarna lekker opeten...

 

De kunstige kopfoto werd gemaakt door a second life speciaal voor de foodpornchallenge van oktober... Zij maakt geweldige creaties, bekijk haar blog maar eens...

Voor Mevr. Stip Foodpornchallenge

Bekijk deze leuke tekening hier op groot formaat...

 

Meer pompoenrecepten vind je hier:

 

Wil jij ook reageren op een artikel, deelnemen aan leuke acties of zelf bloggen?

Word dan gratis lid.
Comment and receive 25 YP 25
help Ana Sophia
(i don't need yoors points) I would appreciate it if you could share or make a donation to this campaign, Let's help Ana Sophia Sequera: https://gofund.me/5cbe91bc  Ana Sophia Sequera Briceño is the daughter of Héctor Gabriel Sequera Herrera and Ana Cristina Briceño Toro, It is a 10-month-old infant, who presents with motor retardation and a heart disease diagnosed with: Persistence of the large ductus arteriosus, dilatation of the left cavities , tricuspid valve regurgitation and systematic arterial hypertension. Reason why, it requires medical treatment and a cardiac catheterization intervention for the closure of the ductus arteriosus, or in its defecation, traditional surgery. At present, the 10-month-old infant has the blood pressure of a 10-year-old girl and the effort exerted by her lungs can cause them to fail; in the same way, the aforementioned heart disease suggests an increase in the left chambers of the heart. which if not treated in time could deform the structures of the heart. please let us help this family venezolana to bring back happiness by helping their daughter NUMBER: +58 0414-4002952https://gofund.me/5cbe91bc LET'S HELP ANA SOPHIA Ayudemos Ana Sophia Sequera, organized by Hector Sequera - Ayudemos Ana Sophia Sequera, organized by Hector Sequera -
Comment and receive 25 YP 25
8 May 2021
Finally, it was. After a year of postponing our wedding, our big day finally came. By corona still a modified version of how we planned it, but getting married we would! We decided together that we would not move our wedding day another year. I haven't regretted that for a second.! Although our 'party' could not take place after the wedding, we certainly made it a party. The day guests consisted of the people closest to us and who love us. You can certainly say that our wedding was a very intimate, loving day. We got married at Landgoed Staverden. Here all day guests came together to witness our YES - word. After we have given each other the YES word, of course, we have toasted together. By the staff of the Estate, the canopy was quickly transformed into sitting tables. Although the guests did have a fixed seat, we as a newlyweds could connect everywhere. The guests had a good time and we had a chat with everyone. The rules were not followed very tightly and so it was a lot together.. Around 4pm the BBQ was thrown on and our food was made. It was a walking buffet and the food was very tasty. After dinner a large ice cream cake was brought and these pieces also went over the counter like hot sandwiches. After dinner closed the terrace, because we were finally still in the terrace closing zone of 18:00. Although time seems tight, we have not had the feeling of having to hurry. After the terrace closed we have with the day guests still made pictures on the Landgoed. Then we opened our house for those who wanted to drink an after-drink. All guests decided to have a drink and so we still had a small party at our home. An hour or 23:00 hours our taxi was at the door. The party ended, our house was closed and we left for our wedding night to a hotel. Despite everything we enjoyed this beautiful day. During our big day there were two photographers present who took beautiful pictures and made our day a beautiful memory. #marrying #photography #Staverden #estatestaverden #wedding #bride #brideegom #mr #mrs #Ja #yeahikwil #weddingdress #weddingphotography #estate #weddinglocation #weddingphoto