Het is weer pompoentijd... ligt de moestuin nog vol met pompoenen maar ben je de pompoensoep ook een beetje beu... dan is dit originele pannenkoekenrecept een lekker alternatief.
Een culinair hoogstandje afgewerkt met een lepeltje roomkaas, een beetje stroop en een paar geroosterde pompoenpitten, maar ook gewoon overheerlijk met een lepeltje suiker. 

Wat heb je nodig?

Een halve pompoen (ongeveer 500 g) geschild, in blokjes gesneden en een tiental minuutjes gekookt in water zodat ze zacht zijn
200 g meel
200 ml melk
2 eieren
3 eetlepels suiker
1 eetlepel bakpoeder
1 eetlepel kaneel of 2 eetlepels als je graag kaneel lust
Een snufje zout

Werkwijze...

Loading full article...