Hoe voorkom je voedselverspilling?

Hoe verwerk je voedsel op tijd? Lees deze 37 tips om voedsel-en drankverspilling te voorkomen en spaar veel geld uit.

Soms heb je een overvloed aan een bepaald voedingsmiddel. Jouw tuin bevat een wildgroei aan pompoenen, je buurvrouw heeft immens veel sla in de serre. De appelboom van jouw opa verliest zijn vruchten nog voor hij de ladder kan uithalen. Of je gaat naar de voedselbank en krijgt voldoende uien of aardappelen mee naar huis om een groot gezin mee te voeden terwijl je alleenstaande bent.

Hoe los je dit op en wat moet je vooral niet doen?

Een compleet verkeerde manier van omgaan met gekregen voedsel demonstreert deze dame.

Foutief gebruik van voedsel:

Gooi nooit voedsel weg dat nog kan verwerkt worden.

Voedsel weggooien is een driedubbele belediging:

t.o.v. al die mensen die geen/onvoldoende te eten hebben.

t.o.v. je eigen intelligentie: te dom om de restjes te verwerken in soep, ovenschotel, omelet etc.

t.o.v. je portemonnee: je suggereert dat die te dik is.

Leren mama's hun dochters...

Correct gebruik van voedsel:

Doe je zelf boodschappen? Controleer wat je nog in huis hebt en wat uitgeput is. Een boodschappenlijstje maken is geen overbodige luxe. Controleer je vriezer, koelkast , voorraadkast , …
Doe geen boodschappen als je honger hebt, zo voorkom je spullen te kopen die je helemaal niet nodig hebt.
Koop eens wat meer in snel verkoop. Dat voedsel blijft langer goed dan je denkt en je kan het ook nog invriezen . Je spaart pakken geld uit.
Diepvrieswaren gekocht of opgehaald? Vervoer deze in een koelbox of koeltas en rijd onmiddellijk huiswaarts. Vergeet de diepvrieswaren niet op te bergen in de vriezer.
Rijd bij warme temperaturen na een bezoek aan de slager, bakker, supermarkt of andere voedselophaling onmiddellijk huiswaarts. Vergeet bij het uitladen geen enkel voedingsmiddel in de koffer, boodschappentas of fietstas. Het klinkt logisch, maar je zou verstomd opkijken hoeveel mensen weten hoe kikkergroen gehakt eruitziet omdat ze het enkele uren in een hete wagen lieten liggen. Ook slagroom is sneller zuur dan je denkt.
Koop kleinere pakjes vleeswaren of kaas of vraag enkele sneetjes bij de slager of kaashandelaar.
Toch te grote verpakking? Vries vers in of geef het tijdig aan jouw dieren of de zwerfkatten.
Verwijder de verpakkingen en haal het voedsel uit de zakken die mogelijk verstikken of doen beschimmelen .
Bekijk het vers voedsel. Is het nog lang houdbaar? Is er een beschadigd stuk bij? Is er reeds een schimmelproces op gang?
Zet de gekeurde voedingsmiddelen onmiddellijk op de correcte plaats: Diepvries , Koelkast , Kelder, Bergruimte , Conservenkast , compostbak , …
Wist je dat de plaats in de koelkast waar je voedingsmiddelen plaatst een grote rol speelt? Neem de gebruiksaanwijzer van je koelkast door. Kaas kan bovenaan op de minst koude plaats, boter hoeft ook niet op de koelste plaats en kan perfect in de deur. Nieuwe boodschappen legt u achteraan zodat ze sneller koelen. Groenten en fruit kunnen onderaan in de groentenlade. Rugproblemen? Hou de groenten bak ter beschikking voor de kinderen. Zij kunnen zelf hun yoghurts , desserts en dranken nemen en regelmatig de bak reinigen .
Gooi het beschadigde en/of beschimmelde voedsel onmiddellijk weg. Een rotte appel in de mand is niet enkel een bekend spreekwoord, een beschimmelde sinaasappel kan de ganse fruitkorf aantasten.
Sorteer het fruit correct. Veel mensen weten niet dat zoet en zuur fruit beter gescheiden worden. Citroenen en sinaasappelen laten aardbeien, kersen en ander zoet fruit sneller bederven . Ontdek jij ook vaak een beschimmelde citroen in je fruitschaal? Leg ze eens in de koelkast ..,daar gaan ze immens lang mee. Wist je dat bananen bederven in de koelkast ? Leg deze steeds in de fruitschaal. Ook tomaten horen in tegenstelling tot wat de meesten denken niet in de koelkast .
Leg aardappelen, uien en andere producten in ruime bakken waar ze niet snel kisten of bederven. Ikzelf haal druiven , kersen en champignons onmiddellijk uit hun verpakking en leg ze in grote schalen waar ze kunnen ademen.
Eet gewassen fruit snel op eer het bederft .
Verwerk onmiddellijk het voedsel dat snel bederft . Eet het onmiddellijk na bereiding op of ga invriezen .
Label jouw potjes vrieswaren en zet ze op datum. De oudste vooraan of bovenin. Het FiFo systeem dus (first in, first out).
Brood kan je onmiddellijk na thuiskomst verdelen in kleine porties en invriezen. Neem elke avond een zakje brood uit de vriezer en je hebt mals brood bij het ontbijt. Brood hoort dus nooit te beschimmelen. Harder geworden brood kan je toasten of gebruiken als korstjes in de soep. Maak ook eens gewonnen / verloren brood of broodpudding . Of wat dacht je van oud brood als taartbodem?
Verse kruiden kan je invriezen als ijsblokjes. Ook restjes citroensap zijn een ideale smaakmaker voor koude waterdrankjes of ontdooid bruikbaar bij vis.
Charcuterie, boter en kaas kan je invriezen. Neem deze nog bevroren mee in de koelbox naar een pretpark of dagke strand.
Yoghurt kan je invriezen. Neem deze nog bevroren mee in de koelbox naar een picknickuitje . Is ook lekker als yoghurtijs .
Dek voedsel af. In de vriezer met d eksels . In de koelkast is transparante folie ideaal. Tip: Koop die in een groothandel warenhuis bestemd voor de horeca- en foodprofessional. Deze kleeft goed rond borden en potten .
Sorteer voedsel in de koelkast volgens datum. Hanteer het FiFo-systeem. Zet de spullen die het langst houdbaar zijn achteraan en leer de andere gezinsleden ook de minst houdbare voedingswaren als eerste te verbruiken.
'Ten minste houdbaar tot' betekent niet dat het de uiterste houdbaarheidsdatum betreft, integendeel. Yoghurt smaakt prima tot zelfs drie weken na houdbaarheidsdatum. Conserven, glazen bokalen alsook deegwaren, rijst en andere droge voeding zijn bruikbaar tot jaren na datum.
Overvloed aan paaseieren of sinterklaas chocolade kan je gebruiken om verse chocolademelk te maken. Smaakt lekkerder dan chocopoeder. Maak ook eens een chocoladecake, taart ijstaart . Of wat dacht je van wentelteefjes met chocolade ? Verandering van spijs doet kids / kennissen smullen .
Rijp fruit gooi je in de blender voor een gezonde smoothie. Maak ook eens een milkshake van sinaasappelen, mandarijntjes, … Ook Yoghurt, pudding en andere desserts kan je verwerken tot lekkere zelfgemaakte dranken. Ideaal voor het ontbijt of het vieruurtje .
Bak eens een groentetaart . Bak eens een fruittaart. Maak eens een chocoladetaart of ijstaart. Laat jouw kinderen een taart maken van kruimeldeeg, pudding en fruit of koekjes .
Plan een vaste kliekjesdag in. Het spaart geld en tijd als je alle restjes aardappelen, groenten en vlees eens per week verwerkt in een stoofschotel , ovenschotel of lekkere soep .
Voed je kinderen op in co-ouderschap? Maak de dag voor het vertrek naar de andere ouder jouw koelkast en vooral de geopende verpakkingen leeg. Leer jouw (stief)kinderen aan om fruitsappen en andere geopende frisdranken steeds op te drinken voor ze vertrekken.
Giet grote flessen frisdrank over in kleine flesjes en geef die mee aan de kinderen. Zo voorkom je dat ze halfvolle blikjes weggooien.
Toch restjes fruitsap over? Giet ze in kleine plastieken flesjes bestemd voor een picknick of ontbijt op bed of maak er ijslolly’s van.
Doe aan ruilhandel. Dat is vandaag de dag weer in. Ruil eens een pompoen uit jouw tuin voor eieren uit het kippenhok van de buren.
Is vers fruit en groenten een dure investering voor je? Bied ouderen aan om eens per maand hun groentetuin te onderhouden of hun fruitbomen te plukken. Je krijgt gegarandeerd maandelijks een gevuld mandje mee naar huis.
Ga niet buitenshuis eten met een goedgevulde koelkast thuis. Neem elke ochtend voldoende voedsel en tussendoortjes mee om de ganse dag door te komen.
Respecteer het gekregen voedsel op dezelfde manier als gekocht voedsel. Wees dankbaar voor het werk dat jouw ouder, buur, vriendin of een vrijwilliger heeft gedaan. Time is money. Zij hebben tijd gespendeerd. Jij hebt geld bespaard. Geld hoort niet in de vuilnisbak. Bruikbaar voedsel dus ook niet.
Wees creatief en ga op ontdekkingsreis. Meng, mix, bak en kook. Een goede huisvrouw weet uit zichzelf welke ingrediënten bij mekaar horen en al doende leert men. Probeer iets uit. Wie weet breng je als vaste voedselbankklant binnenkort een nieuw receptenboek uit. Ziehier een lekker groenterecept met voedsel uit de voedselbank.
Toch voedsel teveel? Ga uitdelen. Verras jouw buurvrouw met een stukje zelfgebakken cake, geef die zwerver in de straat een kopje dampende soep. Breng jouw grieperige vriendin enkele dozen ingevroren zelfgemaakte soep. Breng grote overschotten na een feestje naar een liefdadigheidsinstelling of voedselbank. Mijn alleenstaande buurvrouw legt zelfs vaak enkele pompoenen of courgettes aan haar voordeur. De ganse buurt is haar dankbaar. Wie geeft die krijgt zegt de Heer (Lucas 6,36).