Mijn favoriete standje

Een dagkaart kopen voor de trein. Dat doe je niet zomaar even tussendoor. Ik krijg een link doorgestuurd die leidt naar de website van NS. Daar mag ik een keus maken tussen de verschillende vervoersbewijzen. Eerst een profiel aanmaken. Dan inloggen. Daarna via een beveiligde omgeving betalen. Wederom mijn profielgegevens invoeren. Dan het betaalde product ophalen. Een code invoeren. Het kaartje downloaden. Vervolgens printen. De treinreis zelf duurt aanzienlijk minder lang. Voor ik het weet, zit de halve dag erop en ik in Maastricht.

Geflankeerd door twee collega's van Brownies en Downies wandelen we de vakbeurs binnen. We hebben een duidelijke missie want ergens voor de Kerst zal een drankvergunning afgegeven worden. Voor dit doel gaan we wijnen proeven om bij ons op de kaart te zetten. Wit, rood en rosé. Maar ook een bubbel. Tussen de slokjes door een hapje buikspek, een proeverij van oesters en mooi gegrilde tonijn. We praten over suikers, toegankelijkheid en prijs. We ontmoeten enthousiaste handelaren die beloven via email contact te houden over de flessen van onze keus. We drinken champagne, prosecco, sauvignon en pinot noir. De neus is goed, de afdronk wat minder, de kleur schitterend en het mondgevoel mooi.

Marcato Italiano is mijn favoriete standje. Op de kopfoto een deel van hun uitstalling. Met veel gevoel voor uitstraling en lekker lonkende lokale producten staan drie man sterk ons te woord over kaas, worst, olijfolie en natuurlijk wijn. Achterin de ruimte is ook een demokeuken ingericht met ernaast een barretje waar bier geschonken wordt. Met een goed glas goud in de hand zien we Alyn Williams een mooi gerechtje maken met coquilles en komkommer en een schuimpje van appel. Daarna is het de beurt aan Karen Torosyan die een schitterend stuk vlees uitbeent om het te verwerken tot een enorme smaaksensatie. We bezoeken een veredelde notenbar waar truffelcashews en macadamianoten met ras-el-hanout te proeven zijn en we laten ons wat nieuwe cressen van Koppert smaken.

Tegen het sluiten van de markt zijn er nog wat losse snacks verkrijgbaar en drinken we er nog eentje op de goede afloop. Terug naar het station en via Eindhoven weer naar Rotterdam. Een lange dag met veel indrukken, die hopelijk op de een of andere manier binnenkort terug te proeven zijn aan de Nieuwe Binnenweg. Een welbestede dag bovendien, die smaakt naar meer. Ik heb er van genoten.