×

Yoors


exit_to_app Inloggen

camera_alt
Afbeelding toevoegen
(Moestuin) Recept: Gevulde Courgette Met Gehakt En Tomaten

(Moestuin) Recept: Gevulde Courgette Met Gehakt En Tomaten


Not My Cup Of Tea

Courgettes.. Eigenlijk vind ik ze niet echt lekker. En mijn vriendin ook niet.

Ik heb twee courgetteplanten in de moestuin staan, enkel en alleen omdat het  heel dankbaar is om courgettes te telen. Courgetteplanten produceren onwaarschijnlijk veel oogst: om de andere dag kan ik minstens één courgette oogsten. En oogsten... dat is en zalig gevoel.

Meestal geef ik de geoogste courgettes gewoon weg aan de buren of aan vrienden. Heel af en toe blijft er hier eentje liggen. Meestal maak ik er - samen met andere groenten - een lekkere soep van.

 

Recept: Oost-Indische Kers-Azijn - Een Experimentje

Maak met de bloemen van Oost-Indische Kers een heerlijke azijn om te verwerken in dressings 

 

Nog Een Keer Proberen


Vorige week bleven er 2 courgettes in mijn koelkast liggen. Aangezien ik een week eerder al een grote pot soep gemaakt had en er dus geen plaats meer was in de diepvriezer, moest ik op zoek naar een andere oplossing.

Via Google kwam ik op de site van Libelle Lekker terecht. De post heette '14 ideetjes met courgette' en in de lijst vond ik een recept dat me wel aansprak. Ik besloot het uit te proberen en guess what... we vonden het beiden lekker. Eindelijk... courgette is niet langer het zwarte schaap in onze keuken. :-)

Vanzelfsprekend heb ik het recept niet letterlijk overgenomen: ik heb er mijn eigen versie van gemaakt, en die vind je hieronder.

Het Recept

Ingrediënten (voor 2 personen)

1 courgette

200gr gemengd gehakt

ong. 10-15 kerstomaten

1 (kleine) ui

1 teentje knoflook

Een beetje peterselie (naar smaak)

Geraspte kaas

50 ml Rundsbouillon

Peper

Zout

Paprikapoeder

Provencaalse kruiden

(Kokos)olie of boter

Recept

- Verwarm de oven voor op 180°.

- Snij de courgettes in de lengte doormidden en haal het vruchtvlees eruit. Hak dit vruchtvlees fijn.

- Snijd de kerstomaatjes in 4 delen en meng ze onder het fijngehalte vruchtvlees.

- Snijd de ui en de knoflook fijn.

- Doe wat olie in een pan en fruit de ui en de knoflook tot ze glazig zijn.

- Voeg het gehakt toe en bak het rul.

- Voeg de tomaten en het vruchtvlees toe en laat dit even stoven.

- Giet de rundsbouillon in de pan. Laat dit inkoken tot bijna al het vocht verdwenen is.

- Schep de peterselie onder het mengsel

- Vet een ovenschaal in met olie of boter.

- Leg de gehalveerde courgettes in de ovenschaal en schep het gehaktmengsel er in.

- Bestrooi het geheel met kaas en laat het ongeveer 25 minuten in de oven garen.

- Serveer met bijvoorbeeld een (getoaste) boterham met (zelfgemaakte) lookboter.

Smakelijk!

Lees meer onderaan deze post

 

DOWNLOAD JE GRATIS EBOOK:


Schrijf je in voor de nieuwsbrief van mijn blog en download het gratis ebook:

'Biologisch Tuinieren, Biologisch Eten'

KLIK HIER OM JE IN TE SCHRIJVEN

Bezoek Mijn Blog: http://moestuinmomenten.be

Heb jij nog lekkere (moestuin) recepten? Ik hoor ze graag!

Nog Geen Lid Van Yoo.rs? 

Schrijf je nu in en verdien geld door te bloggen, commentaren te posten, te delen en nog zoveel meer.




frieke
dat probeer ik morgen
26-07-2017 17:14
26-07-2017 17:14 • Reageer