My Tiny Paleo Kitchen Cookbook

Ook mijn "Kookboek" is voor je in het Nederlands vertaald. Heb je liever die versie? Scroll dan gewoon naar beneden tot aan het roze gedeelte.

Which cookbook?

Today, you will not be getting a story or a recipe. Surprise! This is kind of a recipe round up. It's not very long, yet, but I figured I'd start early, before it becomes too much to handle. This list will be updated with every new post, and the recipes will be sorted into categories. If a recipe belongs in multiple categories, you will see it listed twice. Does that make sense? Do you think there is a better way give you an easy-to-navigate recipe round up? Don't hesitate to let me know. ;-)

Basics

Let's start with the beginning. Logical, no? These are the building blocks of a tasty meal. Look here for recipes that will help you stock your pantry, or recipes that are just a versatile, yummy base on which to build your dish. Drinks that can be made ahead of time, and will keep for at least a week, will be listed here as well.

• Pickled red onions
  

Meals in Minutes

In this category, you'll find recipes that can easily be made, even when time is short. Because of this, they are also my biggest breakfast staples.

• Spaghetti sauce
  

• Chili con carne
  
• Orange and fennel salad
  

Portable foods

These are perfect for picknicks and packed lunches. 

• Egg salad with dipping veggies
• Mason jar salad with pickled herring and beetroot
• Frittata muffins 
• Leftover duck salad (also fits in a mason jar) 
• German potato salad
  
  
• Orange and fennel salad (goes with any leftover protein, for a perfect portable lunch)

• Protein packed paleo brownies
  

What to do with leftovers

I almost always have leftovers. Sometimes I make sure of it, on purpose! But how do you recycle them into something new, yummy and beautiful?

• Leftover duck breast becomes a duck breast salad
  
• Leftover tomato sauce becomes Shakshuka for Lazy Girls
  
• Leftover potatoes become German potato salad

Recipes with eggs

Eggs are a great source of protein. My fridge is usually stocked with some hard boiled ones. You can fry them, boil them, poach them, or use them as an ingrediënt in some really great dishes. These are all my egg based recipes.

• Frittata muffins
• Egg salad with dipping veggies
• Shakshuka for Lazy Girls
• Spinach omelet
  
• Protein packed paleo brownies

Recipes with potato

Potatoes are great. I love them so much I even dedicated a series to them. Below, you will find my potato series recipe round up.

• Baked potato, four ways
• German potato salad
  

Drinks

Food is great. I love food. But we humans need something more than that. No, I don't mean love. We need that too but it can't be made. You need to give it, to receive it. I was talking about drinks!

• Cold brew coffee
• Bulletproof coffee
• Homemade coffee creamer
  

OK, we made it through! Every new recipe I post, will be added to this roundup. When it becomes necessary, or useful, I will also add more categories. Be sure to stop by every now and then to catch up!

Welk kookboek?

Vandaag krijg je eens geen verhaaltje of recept. Verrassing! Dit is eerder een receptenoverzicht. Het is nog niet gigantisch lang, maar ik dacht zo bij mezelf: "Platte, als ge er nu niet aan begint, ziet ge het binnenkort niet meer zitten!" Deze lijst zal steeds bijgewerkt worden wanneer er nieuwe posts met recepten volgen. De recepten zullen in categorieën ingedeeld worden. Wanneer een recept in meerdere categorieën thuishoort, zul je het dan ook twee keer zien verschijnen. Houdt dat een beetje steek? Denk je dat er een betere of efficiëntere manier is om een duidelijk, makkelijk te doorzoeken overzicht te maken? Aarzel dan niet om het mij te vertellen. ;-)

Basisrecepten

Beginnen bij het begin, dat lijkt mij altijd een strak plan. Hier vind je de recepten die de basis vormen van smakelijke, gezonde maaltijden. Dit zijn de receptjes die je helpen om je voorraadkast gevuld te krijgen, of recepten die een basis vormen waarop je je gerecht kan "bouwen." Ook drankjes die je op voorhand kan klaarmaken en minstens een week bewaren, vind je hier terug.

Supersnelle maaltijden

In deze categorie vind je recepten die snel klaar zijn. Perfect voor drukke dagen, of snelle ontbijtjes!

• Zoodles alla Puttanesca
• Shakshuka voor Luie WijvenOmelet met spinazie
• Pannetje met gehakt, appel en ajuin
• Gepofte aardappel uit de microgolfoven of slow cooker
  
• Rundsstoofpotje uit de slow cooker (je doet al het werk 's ochtends, of de avond ervoor, en wanneer het etenstijd is, moet je niet meer doen dan de tafel dekken)
• Spaghettisaus
  
• Chili con carne
• Slaatje met venkel en sinaasappel

Draagbare gerechtjes

Deze recepten zijn perfect voor in de brooddoos of picknickmand. 

• Eiersalade met dipgroentjes
• Slaatje met zure haring en rode biet 
• Frittata muffins 
• Slaatje met eendenborstfilet 
• Duitse aardappelsalade

• Paleo brownies boordevol eiwitten

• Slaatje met venkel en sinaasappel (past perfect bij elk restje gegrild vlees, voor een perfect draagbare lunch)

Restjesdag!

Ik heb bijna altijd restjes. Soms zorg ik daar zelfs bewust voor! Maar hoe maak je van die restjes nu iets nieuws?

• Geroosterde of gebakken eendenborst wordt een slaatje met eend
• Een restje tomatensaus wordt Shakshuka voor luie wijven
• Overgebleven aardappels worden Duitse aardappelsalade
  

Recepten op basis van eitjes

Eieren zijn een geweldige bron van eiwitten. Mijn ijskast is zelden zonder een klein voorraadje hardgekookte exemplaren. Je kan ze bakken, koken, pocheren, of gebruiken als ingrediënt in allerlei heerlijke gerechten. Dit zijn al mijn recepten op basis van ei.

Recepten op basis van aardappel

Aardappelen zijn schitterend. Ik vind ze zo geweldig dat ik er zelfs een reeks aan wijdde. Hieronder vind je de recepten uit mijn reeks over "De aardappel."

• Vier manieren om aardappels te poffen
• Duitse aardappelsalade
  

Drinks

Food is great. I love food. But we humans need something more than that. No, I don't mean love. We need that but it can't be made. You need to give it, to receive it. I was talking about drinks!

• Cold brew koffie
• Bulletproof koffie
• Zelfgemaakte, zuivelvrije koffieroom
  

Zo, daar zijn we door. Bij elke nieuwe blogpost, wordt dat recept aan deze lijst toegevoegd, en wanneer dat nodig of nuttig blijkt, komen er ook nog categorieën bij. Kom dus zeker regelmatig een kijkje nemen!