Recept; Kip met pesto, tomaat en mozzarella


Dit simpele, maar heerlijk ovengerecht is ideaal voor als je een keer snel klaar wilt zijn met je voorbereidingen. En ook fijn om op tafel te zetten als je bezoek krijgt.

Wat heb je nodig? (voor 2 á 3 personen)

3 grote kipfilets
pesto
een eetlepel olie
2 eetlepels pijnboompitjes
3 tomaten
2 bollen mozzarella

Hoe maak je het?

Smeer de kipfilets royaal in met de pesto. (het potje mag leeg)

Leg de kipfilets in een met olie ingevette ovenschaal en strooi de 2 eetlepels pijnboompitjes er overheen
Bovenop de kipfilets leg je plakjes tomaat
Beleg de plakjes tomaat rijkelijk met de mozzarella

Zet het geheel voor 50 minuten in een voorverwarmde (190 graden) oven.

- Serveer met een lekkere salade.