Koolhydraatarme pannenkoeken


 

Ik ben gek op pannenkoeken. Vooral pannenkoeken met spek. Maar natuurlijk zitten pannenkoeken vol koolhydraten. Des te meer reden om te proberen koolhydraatarme pannenkoeken te maken. Met onderstaand recept als resultaat. Ik ben benieuwd wat jullie er van vinden. Ik vind ze heerlijk!


Wat heb je nodig?


2 middelgrote eieren

1 pakje roomkaas (ik gebruik monchou)

een halve theelepel kaneel

een snufje zout

Evt een beetje zoetstof voor een wat zoetere smaak


Hoe maak je het?


- Mix alle ingrediënten tot een gladde massa. Ik gebruik hiervoor de nutribullet.

- Zet je koekenpan op het vuur met een klontje boter/olie

- Zodra de boter/olie is gesmolten, doe je een laagje van het beslag in de pan en zet je hem op een laag vuur

- Laat de bovenkant droog worden en draai hem dan om.


Tips!


- Heel lekker met spek en kaas!

- Superhandig ook om als koude wraps te eten, maak ze dan heel dun.

- Lekker met een toefje slagroom en wat aardbei.