Champignons, je kunt er zoveel mee. Koken, bakken, stoven, een lekker soepje maken. Oneindig veel mogelijkheden. In dit recept koos ik voor gevulde champignons. Deze vallen zéker in de smaak. In mijn gezin in ieder geval wel. En ze zijn koolhydraatarm.
Wat heb je nodig? (voor 2 personen)
250 gram (grote) champignons
50 gram kruidenkaas of kruidenboter
100 gram hamblokjes
Geraspte kaas (hoeveel je lekker vindt)
250ml groentebouillon
Hoe maak je het?
- Haal de steeltjes uit de champignons, die kun je bijv gebruiken voor champingnonsoep, weggooien is zonde!
- Doe met een theelepeltje een beetje kruidenkaas of kruidenboter onderin de champignons
- Voeg wat hamblokjes toe en maak af met geraspte kaas
- Leg de gevulde champignons in een ovenschaal
- Schenk de bouillon in de ovenschaal, zodat de champignons in een bodempje bouillon staan.
- Zet voor 15 minuten in de oven op 180 graden
Gevulde champignons kun je maken zoals bovenstaand recept, maar je kunt ook andere vulling gebruiken.
Denk eens aan pesto en kipstukjes, tomaat en mozzarella, spekjes en brie of gehakt met uitjes.
