Gisteren kwam mijn dochter (3) tot de ontdekking dat champignons eigenlijk heel lekker zijn! Die wil ze daarom vaker eten. Geen probleem, want ik vind champignons zelf ook erg lekker en ze passen goed in mijn koolhydraatarme leefpatroon. 

 

Wat heb je nodig? (2 personen)

6 grote champignons

  • 1 bosuitje (of een gewoon uitje)
  • 70 gram rundergehakt of tartaar
  • een half beschuitje (volkoren)
  • 1 eetlepel melk
  • een half teentje knoflook
  • 1 eetlepel kaas (geraspt)

Hoe maak je het?

  • Maak de champignons schoon en haal de steeltjes eruit. 
  • Hak de steeltjes klein
  • Maak het bosuitje schoon en maak er ook kleine stukjes van.
  • Rul het gehakt/tartaar samen met de kleingesneden steeltjes, de melk, de uitgeperste knoflook, de bosui, wat peper en een half verkruimeld beschuitje.
  • Vul hiermee de champignons en verdeel de geraspte kaas er over.
  • Plaats de gevulde champignons in een pan met een bodempje water en laat de champignons in 15 minuten gaar worden.

Loading full article...