Food photos  maken doe ik graag. Zo ook van deze groene paprika.
Als je hem opensnijd op de manier zoals ik op de foto gedaan heb, zie je prachtig de structuur van de zaadjes zitten.
Het is bijna een stempel.
De groene paprika is eigenlijk onrijp en heeft een bittere smaak met een kruidachtige ondertoon. Ik kies hem dan ook niet zo vaak uit als ik een maaltijd bereid. Alleen op de pizza eigenlijk.
De groene paprika bevat meer vezels en vitamine K dan de andere kleursoorten, maar hij bevat wel de minste vitaminen en voedingsstoffen als je hem vergelijkt met de rode, geel en oranje paprika.
Hoe komt dat?
De reden is dat de groene paprika als eerste wordt geoogst.

Ja dat is echt waar! Als we naar de kleuren en het velletje kijken van paprika en peper, dan zie je inderdaad weinig verschil qua kleur, steel en structuur. Ik zet er drie naast elkaar zodat je kunt zien hoeveel ze eigenlijk op elkaar lijken. 

Zoals ik al zei gebruik ik de paprika altijd op een vers gemaakte pizza. Ik maak meestal een Quattro Stagioni.
Op deze pizza gebruik ik dan de rode, groene en gele paprika, champignons, rode ui, kaas, champignons en Italiaanse kruiden. Zie hieronder de food photos van een paar ingrediënten en natuurlijk de pizza slice.
Wil je deze pizza ook maken, lees dan snel verder voor het recept!