Vind jij het ook heerlijk om zo nu en dan vegetarisch te eten? Of ben je misschien vegetarisch? Dan is dit recept echt iets voor jou.  Wij eten dit Italiaanse recept regelmatig, bijvoorbeeld met een tomaten/mozarella salade erbij.

Wat heb je nodig voor dit recept voor 4 personen?

 240 gram penne

1 eetlepel plantaardige olie

4 uien (gesnipperd)

4 teentjes knoflook (fijngehakt)

1 rode peper (fijngehakt)

4 blikken gepelde tomaten

Hoe bereid je dit recept?

Kook de penne al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Giet af en laat de penne afkoelen in koud water om doorgaren te voorkomen.

Verwarm de olie in een kookpan op laag vuur.

Bak de uitjes de knoflook en de rode peper totdat de uitjes glazig zien.

Voeg de tomaten toe en zet het vuur lekker hoog.

Breng de massa aan de kook.

Kook door totdat de saus lekker dik wordt.

Meng dan de penne (de pasta dus) door de saus en laat 5 minuten op laag vuur staan met het deksel op de pan.

Dien de pasta op en bestrooi met Parmezaanse kaas.

Eet smakelijk!