4 januari... Nationale spaghetti-dag...


Spaghetti... wie kent het niet? Een product dat in de negende eeuw voor het eerst wordt vernoemd in een woordenboek als zijnde: 'een product van Siciliaanse boeren dat in scheepsladingen wordt geëxporteerd'. Het Italiaanse spaghetti betekent, vertaalt in het Nederlands eigenlijk bindtouwtjes. Wij kennen het als de ronde pastaslierten die combineerbaar zijn met een eindeloze variatie aan sauzen en pesto's... Met of zonder vlees of vis, vaak ook gecombineerd met kaas... Als lunch of avondeten... in een variatie aan kleuren en smaken...

De bekendste variant buiten Italië is zeker wel de Spaghetti Bolognese, toch wel een heel raar gegeven als je bedenkt dat men in Italië de originele Pasta Bolognese enkel met tagliatelle serveert want de spaghetti is afkomstig van Zuid-Italië en Bologna ligt in Noord-Italië. Trouwens wat de saus betreft, is er ook heel wat discussie, maar soit... vandaag is het dus nationale spaghetti-dag.

Mijn dochter en ik zijn verzot op pasta en niet enkel in de vorm van spaghetti, maar eigenlijk in alle mogelijke pasta-vormen. Ik schreef dan ook al wel wat pastarecepten en verzamelde ze in mijn blogpost: 'Pasta... Wie lust dat nou niet?'

Bovendien is pasta vrij makkelijk zelf te maken... je hebt er in principe zelfs geen pastamachine voor nodig, enkel een paar basis-ingrediënten, een grote dosis geduld, een tikkeltje doorzettingsvermogen, een beetje kneedvaardigheid en een gezonde dosis liefde voor zelfgemaakte pasta.

De ingrediënten:

  • Fijne bloem
  • Eieren... per 100 g bloem 1 ei
  • Olijfolie... per 100 g bloem 1 eetlepel olijfolie
  • Zout

De werkwijze:

Stap 1: Zeef de bloem zodat ze in een hoopje ligt op een glad oppervlak (bv: de keukentafel of een glad aanrecht).

Stap 2: Maak een kuiltje in het midden van het hoopje bloem zodat je een soort krater krijgt en breek hierin het ei (of de eieren bij meer dan 100 g bloem).

Stap 3: Meng het ei onder de bloem met je vingers door telkens wat bloem bij het ei te roeren, doe dit tot alle bloem en ei gemengd zijn.

Stap 4: Voeg een snuifje zout toe en kneedt het geheel tot een bal...

Stap 5: Plakt het deeg te hard aan het oppervlak, strooi dan een beetje bloem op het oppervlak. Voelt het deeg te stug, doe er dan een eetlepel olijfolie bij.

Stap 6: Je moet zeker een kwartier goed kneden om een goed resultaat te bekomen... een egale deegbal is hiervan het resultaat.

Stap 7: Wikkel de bal in vershoudfolie of in een bijenwasdoek en laat hem minstens een half uur rusten in de koelkast (een uur is beter, een nacht nog beter).

Stap 8: Haal het deeg uit de koeling en rol het uit tot een zeer dun en glad deeg (een pastamachine is hiervoor handig, maar dit kan ook met een deegrol).

Stap 9: Snijd lange fijne reepjes van het deeg en bewaar ze in een beetje bloem zodat ze niet aan elkaar gaan kleven... (je hebt nu tagliatelle, als je echte spaghetti wil moet je de niet zo makkelijke techniek van het rollen die de Italiaanse mama's toepassen wel nog onder de knie hebben en ben je wel een tijdje bezig, maar tagliatelle smaakt even lekker, geloof me!).

Stap 10: Kook de pastareepjes beetgaar in een ruime pan met water, zout en een paar druppels olijfolie.

Serveer er een lekkere zelfgemaakte saus bij en je favoriete kaas in schilfers of geraspt.

Promote: support and profit

Support Mevrouw Stip... with a promotion and this post reaches a lot more people. You profit from it by earning 50% of everything this post earns!
Comment and receive 50 YP 50
Crafting monkey
Monkeys are great animals and nowadays monkeys are also very popular as home decor, school supplies, on clothes and other items. You can make a monkey from all kinds of materials, paper, toilet roll, clay, ironing beads, etc. On this page you'll find some examples that might give you inspiration to craft a monkey as well.  We don't make it too colorful and therefore start with the working method of the variegated monkey that you see at the top! Need: Empty (paint) tin, Wooly Curls fur patch, glue, piece of yellow or light brown foam rubber, 2 pieces of cardboard and the template. The size of the snout and ears, depends on the size of your tin, (wooden) tray or pot. The small can fits a snout of 6cm high. Cut 2 ears out of the cardboard. If necessary, place the cardboard on top of each other so you only have to cut 1x and immediately have 2 ears. Fold on the dotted line and glue the edge. Glue the ears to the can Measure the fur (at the back) by placing the tin on it and streaking with marker. Cut the strip Glue 1 ear on both sides. Start pasting the fur strip on the back of the ear. Fold the fur inward and then stick the front of the ear. Stick the fur on the front of the tin, then front and back of the other ear. Then the back of the can and right at the back of the ear, cut off the fur straight. Place the template on yellow or light brown foam rubber and cut out the shapes. If you don't, it can also be done on felt, fabric or paper. Cut the eyes out of the printable and glue them. Draw nostrils and mouth with black permanent marker. It's time for the hairdresser! Feel with your fingers where the cardboard is from the ears and cut off the excess fur so that the shape of the ears appears! Isn't it cutie? Pens or pencils can be used in the monkey tin, but it's also nice to fill the can with. banana candies! Of course, other candies can also be put in, and the lid can close you completely so that you really “can”. Give the monkey as a gift or keep it yourself, but if you have made it yourself, you must be APETROTS! Curious about the materials used? Click on the photo for more info: Wooly Curl fur patches in 3 colors: More info Empty (paint) cans in 3 sizes: More info Collall all slime: More info Cocky monkeys treats - Read more Crafting a monkey on a stick - with popsicle sticks - Read more How to craft a monkey? - Read more Craft a monkey from a toilet roll - with printable - Read more Crafting wild animals from cardboard - Read more Free crochet monkey - Read more Free crochet pattern jungle finger puppets - Read more See more at Yoors? Then first sign up with Yoors (free and without obligation)! - Click here to sign up #monkey   #monkeyknutselen   #craftingmonkey   #monkeycrafts   #monkeyje   #tinkering   #bont   #bonteap   #tinplate   #canning   #monkeyjes
More