4 januari... Nationale spaghetti-dag...


Spaghetti... wie kent het niet? Een product dat in de negende eeuw voor het eerst wordt vernoemd in een woordenboek als zijnde: 'een product van Siciliaanse boeren dat in scheepsladingen wordt geëxporteerd'. Het Italiaanse spaghetti betekent, vertaalt in het Nederlands eigenlijk bindtouwtjes. Wij kennen het als de ronde pastaslierten die combineerbaar zijn met een eindeloze variatie aan sauzen en pesto's... Met of zonder vlees of vis, vaak ook gecombineerd met kaas... Als lunch of avondeten... in een variatie aan kleuren en smaken...

De bekendste variant buiten Italië is zeker wel de Spaghetti Bolognese, toch wel een heel raar gegeven als je bedenkt dat men in Italië de originele Pasta Bolognese enkel met tagliatelle serveert want de spaghetti is afkomstig van Zuid-Italië en Bologna ligt in Noord-Italië. Trouwens wat de saus betreft, is er ook heel wat discussie, maar soit... vandaag is het dus nationale spaghetti-dag.

Mijn dochter en ik zijn verzot op pasta en niet enkel in de vorm van spaghetti, maar eigenlijk in alle mogelijke pasta-vormen. Ik schreef dan ook al wel wat pastarecepten en verzamelde ze in mijn blogpost: 'Pasta... Wie lust dat nou niet?'

Bovendien is pasta vrij makkelijk zelf te maken... je hebt er in principe zelfs geen pastamachine voor nodig, enkel een paar basis-ingrediënten, een grote dosis geduld, een tikkeltje doorzettingsvermogen, een beetje kneedvaardigheid en een gezonde dosis liefde voor zelfgemaakte pasta.

De ingrediënten:

  • Fijne bloem
  • Eieren... per 100 g bloem 1 ei
  • Olijfolie... per 100 g bloem 1 eetlepel olijfolie
  • Zout

De werkwijze:

Stap 1: Zeef de bloem zodat ze in een hoopje ligt op een glad oppervlak (bv: de keukentafel of een glad aanrecht).

Stap 2: Maak een kuiltje in het midden van het hoopje bloem zodat je een soort krater krijgt en breek hierin het ei (of de eieren bij meer dan 100 g bloem).

Stap 3: Meng het ei onder de bloem met je vingers door telkens wat bloem bij het ei te roeren, doe dit tot alle bloem en ei gemengd zijn.

Stap 4: Voeg een snuifje zout toe en kneedt het geheel tot een bal...

Stap 5: Plakt het deeg te hard aan het oppervlak, strooi dan een beetje bloem op het oppervlak. Voelt het deeg te stug, doe er dan een eetlepel olijfolie bij.

Stap 6: Je moet zeker een kwartier goed kneden om een goed resultaat te bekomen... een egale deegbal is hiervan het resultaat.

Stap 7: Wikkel de bal in vershoudfolie of in een bijenwasdoek en laat hem minstens een half uur rusten in de koelkast (een uur is beter, een nacht nog beter).

Stap 8: Haal het deeg uit de koeling en rol het uit tot een zeer dun en glad deeg (een pastamachine is hiervoor handig, maar dit kan ook met een deegrol).

Stap 9: Snijd lange fijne reepjes van het deeg en bewaar ze in een beetje bloem zodat ze niet aan elkaar gaan kleven... (je hebt nu tagliatelle, als je echte spaghetti wil moet je de niet zo makkelijke techniek van het rollen die de Italiaanse mama's toepassen wel nog onder de knie hebben en ben je wel een tijdje bezig, maar tagliatelle smaakt even lekker, geloof me!).

Stap 10: Kook de pastareepjes beetgaar in een ruime pan met water, zout en een paar druppels olijfolie.

Serveer er een lekkere zelfgemaakte saus bij en je favoriete kaas in schilfers of geraspt.

The Beneficiary Challenge (5,000 YP) | #YoorsApril2021
Yoors Beneficiary - Summary Think about 1 Yoors Friend or Yoors Member whom you admire Make a nice promotional post about them or their content Make your chosen Yoorsie the beneficiary of your post Add the hashtag #yoorsapril2021 to your post Let's put our memory to the test. Do all of you remember what a beneficiary is? As we've read in my explanation post when you choose a beneficiary, all the Yoors Points you earn through your post will be transferred to them instead of you. This is a very humble gesture and you can surprise any of your friends, fans or idols with this handy dandy function. Who will be the winner? - The winner will be chosen by the Yoors Team (and is not necessarily the pool winner of the day), so be creative with your post! Deadline - Monday 12 April 2021 we choose the winner You can start posting today already! Reward - You will receive 5,000 YP as the winner. Even if you do not win you will receive boosters (if available) This prize will be transferred through the last post you made (without a beneficiary) Examples of what you could add to your post: Include photos of their work Interview them and post the results Add some links to their posts Praise them as a creator Write a review about their product Write a review about their post Promote their profile Create an item for them (drawing, painting, poem, photo, craft, etc) Good luck on creating! Don't forget that you can also win lots more during this challenge next to the 5000 YP: hearts, boosters, pool winner reward, comments, feedback and maybe even new friends and followers! Also press the "Join" button, if you haven't yet to stay updated about this and the next #yoorsapril2021 mini-challenge to come:) Read more - #YoorsApril2021 : Win a Total of 100,000 YP With our Mini Challenge Series - 10 Tips On How To Gain More Viewers On Yoors (Guaranteed!) - Yoors Beneficiary -