Low-budget recept: Snelle courgetti (koolhydraatarm)


Koolhydraatarm koken hoeft, in tegenstelling tot wat veel mensen denken, niet duur te zijn. Hieronder een lekker low-budget courgettirecept. 

koolhydraatarm eten hoeft niet duur te zijn!

Qua prijs heb ik de prijzen van de Jumbo-supermarkt aangehouden, het kan zijn dat deze dus iets afwijken van jouw supermarkt! Ik ga er overigens vanuit dat je de basisproducten (kruiden, boter, mayonaise) in huis hebt en neem deze niet mee in de prijsberekening

Onderstaand recept is voor 2 personen.

Wat heb je nodig?


2 courgettes                            (€ 0,90)

300 gram kipgehakt           (€ 1,85)
3 tomaten                                 (€ 0,50)

1 rode paprika                       (€ 0,50)
1 groene paprika                  (€ 0,50)

1 ui                                               (€0,30)

250 gram champignons   (€ 0,80)

30 gram Grana Padano   (€ 0,85)

Italiaanse kruidenmix


Prijs per persoon: € 3,10

Hoe maak je het?


Maak met een spirelli slierten van de courgette. Strooi er wat zout over (zodat het vocht eruit trekt) en leg tussen een paar stukken keukenpapier.

Doe de tomaten, samen met italiaanse kruidenmix in een blender of bullet, dit is je saus.

Rul het kipgehakt tot het mooi bruin is. Voeg de paprika, ui en champignons toe en bak ze een paar minuutjes mee. Voeg daarna de saus toe en laat het geheel even sudderen.

In een aparte pan 'wok' je de courgetteslierten in een beetje boter of olie voor ongeveer 3 minuten.

Nu kun je de courgetteslierten mengen toevoegen aan je kipgehakt-groenten-saus-prutje. En klaar ben je!

Probeer ook dit low-budget-recept eens!

More