Có rất nhiều người đang phân vân không biết liệu có nên sử dụng máy xay giò chả trong quá trình sản xuất giò theo phương pháp truyền thống của gia đình hay không. Tuy nhiên, so với việc sử dụng cối giã giò hoặc những dòng máy cũ lỗi thời từ trước đây, việc sử dụng máy làm giò có những ưu và nhược điểm riêng. Để hiểu rõ hơn về vấn đề này, hãy đọc bài viết “Nên Chọn Máy Xay Giò Chả Hay Cối Giã Giò Hiện Nay” dưới đây để tìm hiểu chi tiết hơn.

Ưu nhược điểm khi sử dụng máy xay giò và cối giã giò

1. Ưu nhược điểm của máy làm giò chả

Tổng quan, dòng máy xay giò hiện nay được trang bị nhiều tính năng tiện dụng, bao gồm đơn giản, dễ sử dụng, và công suất cao. Chất liệu chính để sản xuất máy là inox, bao gồm inox 304 và inox 201, phù hợp với từng bộ phận khác nhau của máy. Cối xay được làm từ 2 lớp inox, được chứa đá lạnh để giảm nhiệt, và được trang bị lưỡi dao có thể là 2, 3 hoặc 4 cánh (phụ thuộc vào máy).
Motor của máy được làm từ 100% đồng để tăng tuổi thọ cho thiết bị. Tổng thể, các bộ phận của máy được thiết kế đơn giản và dễ sử dụng, đồng thời có thể được vận hành bởi người không có kinh nghiệm.
Tuy nhiên, may xay gio cũng có một số nhược điểm như: giá thành cao hơn nhiều so với cối xay giò, yêu cầu nguồn điện để vận hành, và kích thước khá nặng do được làm hoàn toàn bằng inox.

2. Ưu điểm của cối giã giò

Cối giã giò là một giải pháp đơn giản, chi phí đầu tư thấp và không cầu kì trong sử dụng. Nó không tốn nhiên liệu hoạt động và có thể sử dụng bất cứ khi nào mà không cần nguồn điện.
Tuy nhiên, cần phải lưu ý rằng sử dụng cối giã giò mất rất nhiều thời gian và công sức, vì vậy năng suất thu được sẽ thấp. Thiết kế của cối giã giò cũng khá lớn, nặng và cồng kềnh, do đó cần phải chuẩn bị nhiều bước trước khi sử dụng để đạt được kết quả tốt nhất.

Nên sử dụng máy làm giò hay cối giã giò?

Có thể sản xuất hàng chục kg giò chả một cách dễ dàng bởi quá trình xay giò chỉ mất từ 3 đến 5 phút để hoàn thành một lô sản phẩm. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại máy xay giò chả khác nhau, từ gia đình đến công nghiệp, cho phép chúng ta lựa chọn thiết bị phù hợp nhất cho nhu cầu sản xuất của mình.
Nếu nhu cầu sản xuất hàng ngày lớn và có lượng tiêu thụ giò chả nhiều thì đầu tư vào máy xay giò là một quyết định sáng suốt. Tuy nhiên, nếu chỉ sử dụng trong gia đình thì việc sử dụng cối giã giò cũng hoàn toàn khả thi.
Hy vọng với những thông tin trên, quý khách có thể lựa chọn phương pháp sản xuất giò truyền thống hoặc hiện đại phù hợp với nhu cầu của mình.