Deel 2: Nog 5 originele wintersoepen, gezond, snel en verrassend lekker


Elk van deze vijf soepen heeft zijn typische gezondheidskenmerken, maar ze zijn ook alle vijf super lekker en deze verrassende combinaties kunnen zelfs elke feesttafel aan. Zorg voor je gasten en hun gezondheid, of maak ze gewoon voor jezelf, want wat kan er meer deugd doen dan een heerlijke, lichaamsversterkende soep in de winter?

Hier volgen nog eens  5  recepten om een originele soep te bereiden.
Ze zijn eenvoudig te bereiden en ze zullen je -zeker weten- al verwarmen tijdens het klaarmaken!

1. Wortelsoep met kokosmelk
Zweren je kinderen bij rijst en pasta?

Hier volgt een recept waarna ze helemaal weg zullen zijn van soep!

Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 20 minuten
Ingrediënten voor 4 personen:

  • 600 g worteltjes
  • een brikje kokosmelk
  • een grote ui
  • zout en peper

Bereidingswijze:
Schil de wortels en snij ze in plakjes.
Schil de ui en snijd hem in plakjes.

Breng aan de kook in gezouten water gedurende 30 minuten op middelhoog vuur.
Of stoomkook gedurende 20 minuten.
Voeg de kokosmelk toe en mix alles.
Voeg naar smaak zout en peper toe.

2. Crèmesoep van pastinaak en appel

In dit recept ontmoet de zoete zoetheid van pastinaak, de lichte zuurheid van de appel.
Alles komt uiteindelijk samen met de kracht van curry.
Kortom, een versterkende en verwarmend wintersoepje!
Voorbereidingstijd: 15 minuten

Kooktijd: 40 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 500 g pastinaak
  • een appel
  • een ui
  • 2 sjalotten
  • een eetlepel curry
  • 10 cl amandelroom
  • zout en peper

Bereidingswijze:

Schil de ui en sjalotten en snijd ze in plakjes.

Bak in een pan in olijfolie tot de ui glazig wordt.

Schil de pastinaak en de appel.

Snijd ze in kleine blokjes.
Voeg alles samen in een pan, voeg er de curry aan toe, meng alles goed en doe er dan ongeveer 1 liter bij.

Breng aan de kook en laat het gedurende 40 minuten op laag vuur koken tot dat de pastinaak zacht is.

Wanneer de pan van het vuur is, voeg je er de amandelroom bij.
Mix alles vervolgens goed tot je een zachte textuur hebt.
Zout en peper naar smaak.

3. Wortelsoep met pittige zoete aardappel

Een soep met zoete accenten om je vitamine A niveau op peil te houden.
Deze soep is gunstig voor de gezondheid van de ogen.
De gember die ook gebruikt wordt in deze soep bevordert de spijsvertering en heeft ontstekingsremmende eigenschappen.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Ingrediënten voor 4 personen:

  • 500 g wortels
  • 2 zoete aardappelen
  • een ui
  • een eetlepel kurkuma
  • een eetlepel curry
  • een theelepel gemberpoeder
  • 80 cl water
  • zout en peper

Bereidingswijze:

Schil de wortels en zoete aardappelen en snij in blokjes. Snijd de ui in plakjes.
Laat gedurende 30 minuten koken.
Mix alles tot je een homogene textuur hebt.
Voeg naar smaak zout en peper toe.

4. Kikkererwtensoep met gember
Een pittige kikkererwtensoep om de koude winternachten op te warmen! 
Gember helpt onze lichaamswarmte te verhogen en vecht dus zo op natuurlijke wijze tegen temperatuur dalingen.
Deze soep is eenvoudig klaar te maken!
Voorbereidingstijd: 5 minuten

Kooktijd: 45 minuten

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 300 g kikkererwten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • een klein stukje verse gember
  • zout en peper
  • sesamzaad

Bereidingswijze:
Week de kikkererwten een nacht in koud water.

Kook de kikkererwten met de ui, knoflook en gember gedurende 45 minuten in de snelkookpan in 1 liter water (of anderhalf uur in de pan).

Als de kikkererwten gaar zijn, giet je ze in het kookwater.

Meng alles en peper en zout naar behoefte.

Serveer de soep met een handvol sesamzaadjes.

5. Erwtensoep met citroen
Dit originele recept kan zowel koud genuttigd worden in de zomer als warm gedronken worden in de winter.

Erwten bevatten luteïne en zeaxanthine, twee antioxidanten die het netvlies en de macula van het oog beschermen tegen oxidatieve stress.
Ingrediënten voor 4 personen:

  • 500 g ingevroren erwten
  • een staal  preiwit
  • een teentje knoflook
  • een plantaardig bouillonblokje
  •  Griekse yoghurt
  • het sap van een citroen
  • olijfolie
  • zout en peper

Bereidingswijze:
Snijd knoflook en prei en smelt op laag vuur in een pan met een beetje olijfolie.

Giet er de groentenbouillon over en voeg er de erwten aan toe.
Laat 5 minuten doorkoken nadat ze opnieuw zijn beginnen sudderen.

Voeg de yoghurt, citroensap, zout en peper toe en mix alles.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur en plaats een half uur in de koelkast.

Voor een smakelijke gezondheid!
bron: lasantedanslassiette.com

Bedankt voor het bezoek.

Voor meer natuurlijke tips volg ons  op https://www.facebook.com/receptenuitdenatuur/
Of heb je zelf ideeën die je de wereld wilt insturen?
Meld je dan aan en krijg meteen 300 punten.