Ik had al eerder een blogje gewijdt aan èèn van mijn persoonlijke lievelings soepen: de courgettesoep.
https://yoo.rs/w.harmsen11/blog/courgettesoep-voor-de-liefhebber-1489959229.html?Ysid=43403
Dat was de normale manier, of in elk geval voorheen míjn normale manier om het te maken, maar nu ik de soupmaker heb, hoef ik alleen nog maar appart de spekjes en groente erbij te bakken, terwijl het apparaat ondertussen in een minuutje of 20 de twee courgettes, bouillon bolkje en water tot een net mengsel verwerkt. En er gaat nu ook veel minder gezonde voedingsstoffen verloren! Echt: wat een uitvinding!
Twee courgettes... Wauw, wat zou ik die dingen graag in mijn tuintje hebben groeien, maar ik heb er helaas geen plekje voor...
Groffe stukken van zo'n 2 cm is prima. Eerder was ik enorm veel tijd kwijt aan het in zo klein mogelijke stukjes snijden...
Met bouillon blokje en water samen in de soupmaker, aanzetten en ding doet de rest. In dit geval standje: gladde soep.
Ondertussen spekjes bakken. Die lekkere zoute van de supermark. Het meest ongezonde wat er in dit soepje zit, maar er hoeft door deze spekjes geen extra kruiden en of zout meer door. ( ik bak bijna alles in olijfolie)
Op het laatst de soepgroente erdoor, zodat die lekker knapperig blijven.
Ja, en dat is dan mijn beeldige uitzicht... Heerlijk genieten van een bakje gezonde hap!
