Desayuno venezolanisimo

abreusoleidy

@abreusoleidy · 20 May 2021

Desayuno venezolanisimo

#oscars

Hoy por la mañana al levantarme dije a mi misma, quiero que sea un dia diferente, y me puse a pensar como hacer para que esto fuera así, decidi prepararme para salir a desayunar algo diferente, no saludable, pero muy delicioso y no hay como unos tequeños y pasteles con una coca cola bien fria.

Para nadie es un secreto que nosotros los venezolanos y mas aun los zulianos nos desvivimos por tomar una buena coca cola bien fria para calmar el calor terrible de la ciudad, decidi luego de un buen tiempo dejar la dieta balanceada en mi alimentacion por este desayuno.

Camine algunos minutos desde mi casa para llegar al sitio donde venden los mejores pasteles tequeños y empanadas de la zona sur de Maracaibo.

Brevemente les explicare la receta de los tequeños.

1 lb de queso blanco semi-duro
2 tazas de harina de trigo multiusos
5 cucharadas de mantequilla
1 huevo
1/2 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar
4 a 5 cucharadas de agua fría
4 tazas de aceite de maíz (para freír)

Preparacion

1 Corta el queso en tiras de 3/4 pulgadas de ancho por 2 3/4 de pulgada de largo aproximadamente.
2 Sobre una superficie plana, coloca la harina en forma de corona con un hueco en el medio, en donde añades la mantequilla y el huevo. En un pequeño envase mezcla la sal, el azúcar y el agua fría. Agrega poco a poco la mezcla de agua a la harina y amasa con los dedos hasta que esté suave y no se pegue a los dedos. Haz una bola y déjala reposar al menos 1/2 hora a temperatura ambiente.
3 Espolvorea harina en una superficie plana y con la ayuda de un rodillo extiende la masa hasta formar un cuadrado de aproximadamente 1/8” de espesor. Luego corta en tiras uniformes con la ayuda de un cuchillo filoso.
4 coloca el queso en un extremo de la tira de la masa y envuelve hasta llegar al otro extremo (cubre completamente el queso). Sella los extremos con los dedos para evitar que el queso se salga al freírlo.
5 Calienta el aceite a fuego alto en un sartén para freír. Cuando el aceite este caliente baja el fuego a medio. Con cuidado, fríe los tequeños hasta que estén doraditos y crujientes.
6 Coloca en un papel absorbente de cocina para extraer el exceso de aceite.
7¡Y a comer se ha dicho!

Les recomiendo hacer esta receta para compartir en familia con los pequeños de la casa por que se lo merecen.

Ahora les comparto la receta de pasteles de queso.

Ingredientes
Para la masa:
4 tazas de harina de trigo 500 g.
½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharada de azúcar
1 ½ cucharadita de sal
1 huevo
2 yemas de huevo
¾ de taza de agua 90 ml.
2 cucharadas de aceite
Para rellenar y freír:
400 g. de queso blanco duro rallado
1 taza de aceite para freír 250 ml (puede que necesite un poco más de acuerdo al tamaño de su sartén)

Preparacion

La preparación de los pasteles es bastante fácil. Primero se debe hacer la masa de harina de trigo. Esta masa con consistencia similar a la masa de pan se estira, y se corta en círculos con un cortador de galletas. Con dos tapitas se hace un pastelito. Se coloca una tapa de base, el relleno, y otra tapa arriba. Se juntan presionando los bordes con un tenedor. Luego se fríen en abundante aceite y listo.

Espero les haya gustado este post y comenten si les gustaria un desayuno particular como este.

A mi particularmente me encanta solo que hoy no los prepare yo misma por que no lo planifique

Donde estan los amantes de los tequeños y pasteles de queso.

Pronto les estare compartiendo nuevas anecdotas....