Paardenbloem-kappertjes
Paardenbloemliefhebbers kunnen hun hart weer ophalen. Her en der verschijnen eindelijk de eerste bloemknopjes van deze vitaminenbom. Ook die zijn meteen bruikbaar. Ze lenen zich voortreffelijk om om te toveren tot heerlijke kappertjes.
Nodig:
-paardebloemknopjes
-kruiden
-zout
-appelazijn
-glazen potjes
1. Pluk zoveel paardebloemknopjes als je kan. De lekkerste kappertjes maak je van de kleinste knopjes die nog midden in de plant zitten. De knopjes die bijna openbarsten geven dan weer een net iets bitterdere smaak.
2. Was de knopjes en laat ze uitlekken.
3. Bestrooi ze met zout naar smaak. Laat ze nu een dagje staan in een kom met het zout.
4. Giet de knopjes in een pan en zet ze onder water.
5. Breng het water aan de kook, zodra het kookt haal je de pan van het vuur en giet je alles af.
6. Ondertussen heb je enkele glazen potjes met kokend water gesteriliseerd.
7. Deze potjes vul je nu voor drie vierde met de knopjes en met een mengeling van die kruiden die je lekker vindt (denk aan mosterdzaadjes, gedroogde looksnippers, dragon, laurier, zwarte en witte peperbolletjes, bonekruid, rozemarijn en koriander...)
8. Giet nu biologische appelazijn over de knopjes, tot je net onder de rand zit.
9. Sluit af en zet drie maanden weg in de kast. Daarna: smullen maar! Op pizza's, in slaatjes, bij pasta, in de stamppot, ...
Hieronder kunnen je vrienden zich aanmelden. Jullie krijgen beiden gelijk een beloning van 125 Yp. Je kunt het helemaal bewerken en op maat maken.Weghalen is ook heel eenvoudig met het rode kruisje als je er met je muis op gaat staan.
