Pastagerechtje met romige groenten (zonder room !) - met recept

Met een pastagerechtje scoor ik hier altijd ! Maar soms is het wat zoeken naar een alternatief voor een variant op tomatensaus, of een romig sausje dat je toch zonder schuldgevoel kunt opeten. 

Daarom dit receptje !  :)

Nodig voor 2 à 3 personen :

- 1 sjalot of een kleine ui                                - 1 knoflookteentje of knoflookpasta uit een tube

- 1 middelgrote courgette                            - champignons (naar keuze)

- 1 rijpe avocado                                                 - rucola

- olijfolie en wat azijn                                      - pompoenpitten (optioneel)

- peper en zout                                                   - eventueel wat geraspte kaas met een pittig smaakje (optioneel)

- verse rozemarijn of uit een potje         - pasta naar keuze ( spirelli, fusilli, penne / volkoren - spelt of glutenvrij...)

- Zet water op voor de pasta en kook volgens de beschrijving op de verpakking.

- Rooster de pompoenpitten in een wokpan zonder olie. Je kunt ze horen knisperen of poffen als ze klaar zijn.

- Snijd het sjalotje (of de ui) in kleine stukjes, net als het knoflookteentje. De courgette en champignons snijd je in gelijke plakjes. Haal de pompoenpitten uit de wokpan en bak de sjalot en de helft van de knoflook in wat vetstof in dezelfde pan.

- Haal het vruchtvlees uit de avocado. Voeg er wat goede olijfolie, een klein beetje azijn, een half (gesneden) knoflookteentje of wat knoflookpasta, een beetje water, peper en zout aan toe. Je kunt hier ook wat geraspte kaas aan toevoegen, maar dit is geen must. Zet de staafmixer in dit mengsel en mix tot je een sausachtige dikke massa hebt.

- Voeg de courgetteplakjes, champignonplakjes, rozemarijn, wat peper en zout aan de gebakken sjalot/knoflook toe.

- Bak ze mee, terwijl je af en toe alles eens omschept. (Het midden van een wokpan kan heel heet worden !)

- Scheur er wat rucola bovenop en laat deze op het einde even meebakken terwijl je goed omschept.

- Draai het fornuis uit, laat de pan staan en voeg er je avocadomengsel aan toe en schep weer goed om.

- Je groentensausje is klaar ! 

- Schep de pasta in de borden.

- Je kan er eventueel wat frisse rucola, wat pompoenpitten en wat van je kaas bovenop strooien.

Smakelijk !

Comment and receive 25 YP 25
The Pinch
We are cycling, Jan likes to be on the pedals, my tongue is almost on the handlebar, not an ideal position. In the park is a short distance from the path, a work of art: a flathheye wooden structure in the shape of a clothespin. Jan never has an eye for art, I think it's funny, it looks like the pin is holding a mountain of grass and wants to take a closer look at it. But culturally barbarian Jan has no message to this. The underlying distance grows. “Hey, Jan, don't ride so fast! Take a look around you, enjoy nature!' Jan holds in for a moment, looks skitfully to the left. “I don't ride so hard for nothing. You see that giant pincher? Who stands for treachery. The ground is waving, the earth is moving, I'm telling you, something is not fluff!' 'That's just an art object.' “No, it doesn't look like art in the farthest distance. It's a giant pincher, you hear?? The Pinch of a Giant! And you see what it's on?' My heart is pounding, I have aroused his interest, now nonchalance feigning. “On a grassy shedding. What cares that?.' “Don't you feel the earth trembling? It's not an ordinary grass huvel, sure not!' “And, Jan, what do you think it would be??' “A disguised giant. He lies. He sleeps. restless. He sleeps onrustig. It would also make me restless when I lie under the sods of grass.' 'And the pincher who's definitely standing on his nose, 'I hear how ridiculous this sounds, his fantasy has taken a walk with him. “Hahaha, Jan, I think you've contracted a Danian contagion.' “Don't laugh! It is so. The pincher is on his nose.' “And then why?' “To stop the snoring, duh.' “And where do you get that wisdom from?' “Do you hear someone snoring?' 'No.' 'Well then! Facts don't lie. I'm telling you, we have to cycle fast before the giant wakes up.' “And why would the giant wake up?' “Everyone wakes up over time. Only in fairy tales sleeps a few hundred years.' 'There's no pin in there.. But wait, I want to take a picture of it first! You don't see a giant pincher every day.' 'I'll app to the other side of the park. There are also a few silly individuals watching, who can shoot a picture, we are also on.' 'Tight plan!' Jan sends the app and we continue our way. #shortstory  
Comment and receive 500 YP 500
Are you the director of one's own life?
#iwantthisbooster Since the start of the C madness, we are frightened every day through our square box that we watch with whole tribes. Because everything that is told there is automatically assumed to be true. After all, they will know? I have to think about my own life, raised with my parents' standards and values, influenced by the ideas that we were whispered to by school, teachers, fellow students, especially being tough, smoking, drinking beer, bumping after the ladies and so on. It seems a delightful time for many, but there are certainly also people who ask their questions from their own views.. I believe that you should think about what works for you, who you want to be, what you want to achieve in your life, living from your passion, from your heart, and taking responsibility for your life yourself, and working on your own goals no matter how big or small. Never forget There's only one you can make happy That's you. This is vital, don't be indoctrinated and investigate what you do want to take before you put a syringe in your arm. It's better to try to avoid trouble beforehand than to heal later. Nice cheap too, saves a lot of medical costs.