1
Ik heb pesto gemaakt met heel weinig ingrediënten en het smaakte prima.
Wat heb je nodig?
- wortelloof van één bos wortelen
- blaadjes van 3 takjes basilicum
- 2 teentjes knoflook of knoflookpoeder
- olijfolie
Snijd het loof van de wortelen fijn en doe het in een mixbeker
Pluk de blaadjes basilicum van de takjes en voeg ze ook toe
Snijd de knoflook teentjes fijn of strooi de poeder erbij
Voeg een flinke scheut olijfolie toe en mix met een staafmixer het geheel glad
Wordt het te dik voeg dan meer olie toe totodat het mooi glad wordt.
De pesto kun je gebruiken bij pasta gerechten maar op een toastje is het ook lekker.
