Gele dovenetel, in de thee of in de salade


Lamiastrum galeobdolon "Florentinium"

lamiastrum_galeobdolon_florentinum.jpg

Naam

 Lamiastrum galeobdolon 'Florentinum

Nederlandse naam

 Gele dovenetel

Familie

 Lamiaceae

Herkomst

 Europa, Zuid- en West--Azië

Hoogte

 20-25cm

Blad

 Ovaal, dubbel getand, tegenoverstaand, zilverbont

Bloei

 Gele bloemen in schijnkransen

Bloeitijd

 mei - juni




De gele dovenetel houdt van halfschaduw en schaduwrijke plekken.

Het blad is te gebruiken in theemelanges.

De jonge bladeren en scheuttoppen zijn vanaf februari

tot aan de bloei ( in april/mei)  geschikt als salade.

Gekookt zijn de bladeren goed te verwerken in een soep.

Ook kun je ze als spinazieachtige groente gebruiken.


Bloemen: de bloemen zijn eetbaar en te gebruiken in desserts. De blaadjes en bloemen kunnen ook door kruidenboter geroerd.

De wortels zijn ook eetbaar in soepen of salades.

De zaden kun je verzamelen en drogen om in het voorjaar als kiemen voor salades te gebruiken.

Smaak: de smaak van de bladeren is kruidig.

Inhoudsstoffen: kalium, calcium, fosfor,borium,ijzer, magnesium, koper, zink, zwavel,etherische olie, flavonoïden (0,4%),glycosiden,saponinen, slijm- en looistoffen.

Geneeskrachtige werking: bloemen en loof worden medicinaal gebruikt.  De plant kan veelzijdig gebruikt worden; verkwikkend, ontstekingsremmend,werkzaam tegen bacteriën. slijmvliesbeschermend, spijsverteringsbevorderend en urinedrijvend.

Slijmoplossend bij slijmvliesontsteking en bronchitis.

Bij klachten in maag-darmkanaal en koorts.

Uitwendig kunnen omslagen met dovenetel gebruikt worden bij builen, spataderen, nagelbed-ontsteking,jeuk en zwelling van de huid.


Bronnen: mijntuin.org/Eetbare wilde planten/pixabay afbeeldingen


Dovenetel geplukt vlakbij waar ik woon.