Vandaag heb ik stamppot gemaakt en wilde planten/kruiden gebruikt.
Ik had biologische aardappelen en een halve Chinese kool in huis.
Buiten heb ik de volgende planten geplukt;
- daslook
- fluitenkruid
- bonte gele dovenetel
- speenkruid
- kleefkruid.
Fluitenkruid een paar takjes, handvol dovenetel, handje vol speenkruid, handje vol kleefkruid en
ongeveer 200 gram daslook.
Ik heb gekookt voor 3 personen.
De wilde groente hoeft niet langer dan 10 minuten te koken.
Het kookvocht kun je opvangen en het als thee drinken.
De kool kook je ongeveer 15 minuten gaar en de aardappelen zolang als je zelf lekker vindt.
De wilde groente meng je met de kool. Voeg er naar smaak zout en wat kerriepoeder bij.
Daarna de aardappelen fijnstampen en het geheel mengen.
Wij aten er een zelfgemaakte burger van seitan bij.
Pluk de blaadjes van de steeltjes, de steeltjes smaken bitter
Fluitenkruid, kleefkruid,speenkruid en dovenetel
snijd het fijn met een scherp mes
daslook fijn snijden
gekookte chinese kool meng je met de wilde groenten
de gekookte aardappelen stamp je fijn en voeg je bij de groenten of andersom kan ook
Het kookvocht kun je opdrinken als een gezond drankje.
Je kunt het zien als kruidenthee.
Het smaakt ook kruidig vanwege de daslook en het fluitenkruid.
