Rauwe rode kool? Hier zijn 2 maaltijd ideeën!!
rode kool sla
Ik eet mijn rode kool rauw. Ik kwam erachter dat je het zo kon eten en sindsdien eet ik om de week rode kool. Het eerste wat ik doe is dit basisrecept maken en daarna kan ik in principe doen wat ik wil met deze salade. Ik wil nog wel even vermelden dat mijn maaltijden puur plantaardig worden bereid.
Ingredienten:
- halve rode kool
- 4 kleine/medium wortels
- 4 stengels lente-ui
- handje rozijnen
- 2 appels
- 2 el ahorn siroop (of agave)
- 1 el appelazijn
Bereiding:
Snijd de rode kool in kleine reepjes of doe zoals ik het doe, in de keukenmachine op de raspsetting. Ik doe meestal de grotere setting. Ik rasp ook gelijk de wortels mee.Snijd de lente-ui en de appel in stukjes. Doe de gesneden ingrediënten in een grote kom. Voeg de rozijnen, ahornsiroop en appelazijn toe en mix zodat alles wordt bedekt.
Ik bewaar de salade in een grote afsluitbare kom zodat ik er meerdere dagen van kan genieten. Wij halen hier ongeveer 6 porties uit afhankelijk van hoe groot de rode kool is en hoeveel trek je hebt. Door de zuurtegraad van de appelazijn wordt de rode kool wat zachter en makkelijker te eten.
