Quinoa, ik had er al wel van gehoord, maar ik had het eigenlijk nog nooit geproefd. Daarstraks toen ik onderweg was naar de winkel, kwam ik een vriendin tegen die vertelde dat ze quinoa (Blijkbaar spreek je het uit als 'kienwa'. Dat weten we dan ook weer.) ging eten vanavond. Et voila: ik wist ook meteen wat ik zou eten. Ik had absoluut geen idee hoe je het moest maken of wat je er bij hoort te eten, maar ik nam het toch maar mee. Lang leve het internet op momenten als dit! 

Hoe ik het maakte, zie je hier:

Allereerst is het erg belangrijk om de quinoa goed af te spoelen onder stromend water. Dit haalt de bitterheid weg. Ik hield ze gewoon in een zeefje onder de kraan.

Nu kan de quinoa in de pot of pan. 1 kop quinoa krijgt 2 à 3 koppen water (als je je vuur wat te hoog zet, moet dit meer zijn). Ik voegde er nog wat bouillon-poeder bij, maar dit is optioneel. Zet het vuur niet te hoog en laat het zachtjes pruttelen voor zo'n 20 minuutjes. Roer het af en toe eens om met een (houten) lepel.

Tadaa! Je quinoa is al klaar, zo simpel is het. Het kan natuurlijk altijd zijn dat het wat langer of net minder lang moet koken, maar als het water op is en je quinoa er ongeveer zo uit ziet, ben je helemaal klaar. Je zal zien dat het er glazig uitziet met een wit randje.

Ik maakte hierbij een heerlijke wok die bestond uit 1/2 paprika, 1/2 ui, 1/2 prei, 1/2 brocoli, 4 grote champignons en 5 kerstomaatjes. Dit liet ik garen in mijn wok, waarna ik 2 eetlepels ketjap, wokkruiden, peper en knoflookpoeder toevoegde. Dit was ruim voldoende voor 1 persoon. 

Loading full article...