Geregeld zie je recepten die worden bestempeld als gezond, maar er wordt vrij zelden uitgelegd waaróm dat recept gezond zou zijn. Het lijkt mij leuk om daar verandering in te brengen, vandaar hier het recept van mijn avondeten, met van een aantal ingrediënten uitgelegd waarom ze nou eigenlijk zo goed voor lijf en leden zijn. Veel leesplezier en als je het recept zelf ook eens maakt, laat me vooral weten wat je ervan vond.

COURGETTEPASTA MET GESTOOMDE BROCCOLI EN ZONGEDROOGDE TOMATENSAUS

- 1 courgette, in slierten (ik heb de Vegetti 2.0): Courgette bevat een stofje (cucurbitine voor de technici onder ons) dat een positief effect heeft op ons verzadigingsgevoel en onze drang naar zoet en koolhydraten binnen de perken houdt. Daarnaast bevat het chlorofyl (want groen) wat ontgifting helpt en ontstekingsremmend werkt.

- 1 stronk broccoli, in roosjes en gestoomd: broccoli is een ware vitaminebom en zit tsjokvol beschermende stoffen. Het is kankerremmend door het stofje sulforafaan. Ook is broccoli een mooie bron van het co-enzym Q10, wat een grote rol speelt bij de neergieaanmaak.

- 100 g zongedroogde tomaten

Loading full article...