Recept moussaka met zoete aardappel
Vorig weekend heb ik dit gemaakt en het was me een partij lekker. Ik maak niet vaak moussaka, als ik hem maakte deed ik dat met gewone aardappelen. Deze keer heb ik hem gemaakt met een zoete aardappel. En wij vonden het niet verkeerd.
Moussaka is niet een gerecht wat je iedere week moet eten. Althans, dat vind ik. Het is best calorie-rijk. De aubergine wordt gegaard in een goede laag olie. Je laat de plakken uiteraard uitlekken op keukenpapier, maar dan nog. Bovenop ligt een dikke laag bechamelsaus met kaas. En dan tussen de lagen nog een gehaktsaus. Je snapt, echt een gerecht om zo nu en dan en dan op hoogtij-dagen te eten.
Het maken van moussaka is niet één, twee, drie gedaan. Het vergt veel voorbereiding voor het gerecht afgedekt met de bechamelsaus de oven in kan. De bereiding staat verderop deze pagina.
O ja, laat je nou niet verleiden tot zo'n kant-en-klare versie uit de supermarkt. Die zijn niet te hachelen. Niet doen. Ga dan naar een Grieks restaurant als je het maken teveel werk vind en je hebt er trek in.
