Azijn Maken Van De Bloemen Van Oost-Indische Kers
Oost-Indische Kers, ik ben er helemaal wild van. Ik vind het één van de lekkerste planten in mijn tuin.
Toen ik gisteren op mijn Instagram wall een berichtje tegenkwam waarin iemand zei dat hij Oost-indische Kers-azijn ging maken, wilde ik direct meer weten. (Je kan mijn Instagram account hier volgen.)
Ik ging op zoek naar meer informatie. Het duurde wel even voor ik vond wat ik zocht, want de meeste recepten gingen over het maken van kappertjes van de zaden van Oost-indische Kers. Tot ik op de sites van Oermoes en Eten En Drinken terechtkwam. Daar vond ik twee basisrecepten voor het maken van azijn van de bloemen van Oost-Indische Kers.
Weet Jij Hoe Je Oost-Indische Kers Kan Verwerken?
Oost-Indische Kers heeft vele nuttige toepassingen, zowel in de keuken als in en tuin én in de huisapotheek
Vrije Interpretatie
Omdat het aantal bloemen in mijn tuin nog vrij beperkt was - en omdat ik nu eenmaal in een fase zit waarin ik alles wil 'pimpen' - heb ik er mijn eigen versie van gemaakt.
Ik kan je nog niet zeggen of deze eigen versie geslaagd is, want de azijn moet nu twee tot 4 weken blijven staan, zodat de smaken tijd hebben om er in te trekken. Ik post een update als ik het resultaat weet. :-)
Wat Heb Je Nodig?
- Genoeg bloemen van de Oost-Indische Kers om een potje mee te vullen. (Ik heb bij gebrek hieraan ook wat bladeren van dezelfde plant toegvoegd, net als wat citroenverbena- en citroenmelisse bladeren) Pluk de mooiste, verse bloemen en probeer te vermijden om beestjes mee te nemen)
- Een gesteriliseerd, afsluitbaar potje
- Een handvol peperbolletjes
- Azijn (Dit kan natuurazijn of witte wijnazijn - mij leek het wel leuk om het te proberen met ciderazijn)
Hoe Ga Je Te Werk
- Doe de peperkorrels in het potje
- Vul de rest van het potje met de bloemen
- Overgiet met de azijn. Zorg dat het potje tot aan de rand gevuld is
- Sluit het potje goed af
- Zet het potje 2 tot 4 weken weg op een donkere, koele plek
Na deze periode zeef je je gemaakte azijn, zodat er geen plantenresten, beestjes of peperkorrels achterblijven.
Deze azijn is ongeveer 2 maanden houdbaar als je hem op een koele plek zet.
Het resultaat
Zo ziet het voorlopige resultaat eruit.
Als de azijn klaar is, kan je hem gebruiken om bijvoorbeeld dressing te maken die ge gebruikt bij salades.
Of het ook echt lekker is, zal ik je spoedig laten weten.
Tip
Olie En Azijn
Zelf azijn bereiden en olie aromatiseren - Recepten voor vinaigrettes, marinades en nog veel meer
Nog Geen Lid Van Yoors?
Meld Je Nu Aan En Verdien Geld Met Posten, Commentaren Geven En Delen
Deze post bevat affiliate links. Dit wil zeggen dat ik een commissie ontvang als je iets koopt via zo'n affiliate link. Ik ben niet verantwoordelijk voor de inhoud van de externe websites, noch voor de gekochte producten.
Like
Award
Promote
QR Code
This is the unique QR code for this post.
Tip: Download your QR code with the button below or print it. Share it however you want with your friends and connections!
