Rode Kool Ovenschotel


De rodekool ovenschotel heb ik in mijn pubertijd leren maken en mag het nog steeds graag eten. Het is simpel om klaar te maken, maar er gaat wel eventjes tijd in zitten. Want je bent er minstens een uur mee bezig, maar dan heb je wel een heerlijk gerecht voor 2 personen. Vandaag deel ik graag dit recept graag met jullie, zodat jullie dit gerecht kunnen maken.

Ingrediënten:

  • 400 gram rundergehakt
  • Klein potje rode kool (350 gram)
  • 1,5 kilo aardappelen
  • 1 Ei
  • Melk
  • Parmezaanse kaas (geraspt of strooikaas)
  • Roomboter
  • Olijfolie
  • Paneermeel
  • Gehaktkruiden
  • Zout
  • Paprikapoeder

Recept

Bereidingswijze:

Schil de aardappelen, was ze vervolgens en doe ze in een pan met water. Strooi daar een beetje zout in en breng het water aan de kook. Wanneer de aardappelen koken, laat je deze ongeveer 20 minuten gaarkoken.

Doe vervolgens een klein scheutje olijfolie in de koekenpan, leg daar het gehakt in en kruid deze met gehaktkruiden en paprikapoeder. Rul deze gehakt gaar en giet het vet van het gehakt weg. Bewaar het gehakt nog wel even n de koekenpan. (Dit kan je doen door middel van een vergiet)

Vervolgens laat je de rode kool ook uitlekken in een vergiet en zet de oven op 200 graden.

Smeer met een klein klontje roomboter de ovenschaal in. Leg hier een kleine bodem met gehakt, dit is ongeveer de helft van het gehakt. Dit doe je ook met de rode kool en vervolgens doe je dat weer met gehakt en de rode kool.

Wanneer de aardappelen gaar zijn giet je deze af. Vervolgens stop je een scheutje melk en een klontje boter bij de aardappelen en stamp je deze fijn. Zelf doe ik dit met een lepel op het eind, maar dat hoeft niet. Dit vind ik zelf gewoon fijn op één of andere manier. Als de aardappelen gepureerd zijn, voeg je deze toe aan je rode kool schotel en strijk de bovenkant glad.

Mix dan een beetje paneermeel met een klein beetje Parmezaanse kaas. Vervolgens pak je de ei, breek deze en zorg ervoor dat je alleen het eigeel overhoudt.

Smeer het eigeel over het aardappelpuree en strooi daaroverheen de mix met het paneermeel met de Parmezaanse kaas.

Zet dit ongeveer 25 miuten in de oven en dan kan je aan tafel gaan!

Until next time,

Quirina

#Recept #Rodekool #Ovenshotel