Recept: Romige courgettesoep (koolhydraatarm)

Recept: Romige courgettesoep (koolhydraatarm)

En als je een halve courgette over hebt, dan ga je bedenken wat je daarmee kunt maken. Het werd een heerlijk courgettesoepje!

Wat heb je nodig?

Een halve courgette

50 gram creme fraiche

1 ui

2 teentjes knoflook

1 tomaat

1 theelepel peterselie

500 ml groentebouillon
beetje olie

een theelepeltje peper

Hoe maak je het?

doe een klein beetje olie in een steelpannetje. Fruit hierin de ui en knoflook. Voeg daarna de in stukken gesneden courgette toe.

Bak dit even mee.

Daarna voeg je de kruiden, tomaat en 500 ml groentebouillon toe en laat je het even lekker doorkoken.

Haal de pan van het vuur, voeg crème fraise toe en gebruik een staafmixer om het geheel te pureren.

Variatietips

- Voeg wat spekjes toe.

- Voeg wat zalmsnippers toe.

- Ook lekker met wat bloemkool of broccoli

Promote: support and profit

Support Myranda with a promotion and this post reaches a lot more people. You profit from it by earning 50% of everything this post earns!


- The revenue of this ad will be returned to the Yoors members -
More