Heb je zin in een stoofpotje maar dan vegetarisch? Probeer dan dit stoofpotje eens. Wij vonden het erg lekker en het is een stuk sneller klaar dan een stoofpotje met vlees, waardoor je zelfs na een lange werkdag nog een stoofpotje kunt maken. Lekker met wat aardappelpuree of gebakken aardappeltjes.

Voor 2 personen

  • 500 gr champignons (bijv. een mix van witte en kastanje champignons)
  • 8 worteltjes (of een winterpeen) in stukjes
  • 2 sjalotjes, fijngesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • olijfolie
  • 150 ml rode wijn (ik gebruikte Merlot)
  • 200 ml groentebouillon
  • 1 el bloem
  • 1 el tomatenpuree
  • 2 takjes tijm
  • 2 laurierblaadjes
  • versgemalen peper
  • paar takjes verse peterselie, gehakt

Bereidingswijze

  1. Verhit een scheutje olijfolie in een hapjespan en fruit hierin de sjalotjes met de knoflook in ca 5 minuten op laag vuur.

  2. Voeg de worteltjes en bak een minuutje mee.

    Loading full article...
Cheers
Gift
Boost
Share to Whatsapp Share to Facebook Share to Pinterest Share to Twitter Share to Telegram Share to LinkedIn Share to Reddit Share with Email

Maria
SE VE MUY SABROSA LA RECETA!!!!!1😋😋😋😋😋😋😋
Reply
emdjasmadi
ziet er erg lekker uit..
Reply
Ingrid
Ik bookmark deze om eens uit te proberen.
Reply