Recept : Vegetarische Stoofvlees!
Wie de stap gezet heeft naar minder vlees, vegetarisch of zelfs veganistisch ... die zal vroeg of laat dit witte blok eens aankijken, en proberen! En ik kan je vertellen, dit witte blok is MAGISCH! Wij zijn er dol op.
Maar wat is dit nou eigenlijk? Dit mijn lieve lezers is TEMPEH!
Een blok gefermenteerde sojabonen. En nee, dat klinkt misschien niet als een hemels gerecht. Maar het is echt een ontzettend lekker blok. Het mooie aan deze tempeh is dat het ontzettend gezond is. Het is eigenlijk DE gezondste vleesvervanger die er te krijgen is, en ook nog gezonder als het vlees zelf. En het mooie van tempeh is dat je het elke smaak kunt geven die jij wil. Tempeh zelf is redelijk neutraal van smaak, maar met kruiden kun je de tempeh dus elke smaak geven die jij maar wil.
Waarom is tempeh eigenlijk zo gezond?
Simpel gezegd, om diverse redenen, maar niet in de laatste plaats omdat tempeh heel veel gezonde vitamines en mineralen bevat.
Het is een echt eiwitbommetje met 12 gram eiwit per 100 gram. En dat is net zoveel als je in een ei vindt. Alleen waar het ei 3 gram verzadigd vet bevat, bevat tempeh maar 1 gram verzadigd vet.
Maar de foto ziet er super uit!