#hoejeequinoamaakt

Vraagt u zich af hoe u quinoa goed kunt laten smaken, welke kruiden er goed bij passen, of hoe u het smaakvol kunt maken met eenvoudige alledaagse ingrediënten? Als dat zo is, bent u op de juiste plek.

Ooit geprobeerd citroen quinoa-recept? het is een geweldig voorbeeld van een perfect gekruide quinoa. Het is ook gemakkelijk te maken, veganistisch en glutenvrij. Je kunt het serveren als bijgerecht bij vlees-, vis- of groentegerechten of gewoon op zichzelf voor een lichte lunch.

Ingrediënten
1 eetlepel plantaardige olie
1 kleine ui of 2 kleine sjalotten ¾ kopjes gehakt, in dunne plakjes
½ theelepel gemalen komijn
1 teentje knoflook gehakt
1 ½ kopjes rauwe quinoa gespoeld en uitgelekt
3 kopjes water, groentebouillon of kippenbouillon zouden ook werken
½ theelepel koosjer zout
¼ theelepel gemalen zwarte peper
Zest van een citroen
3-4 eetlepels citroensap
1 kop verse Italiaanse peterselie gehakt — plus meer voor garnering
2 eetlepels verse of gedroogde tijm gehakt
¼ kopje gesneden amandelen licht geroosterd
2 kleine gesneden radijs optioneel

Instructies

1. Verhit olie in een middelgrote pan. Voeg de sjalotten (of ui) en gemalen komijn toe. Bak constant mengen tot sjalotten 5-6 minuten doorschijnend zijn of verzacht.
2. Voeg de gehakte knoflook toe en bak 30 seconden.
3. Roer de quinoa en toast (of gebakken) onder voortdurend roeren ereen minuut door. Voeg het water, het zout en de zwarte peper toe. Roer het. Doe het deksel erop. Breng het aan de kook en laat het 15 minuten sudderen of tot alle vloeistof is opgenomen en er kleine gaatjes op het oppervlak van de quinoa zitten.
4. Zet het vuur uit en laat het 10 minuten rusten met het deksel erop.
5. Pluis de nu gekookte quinoa met een vork.
6. Voeg citroenschil, citroensap, peterselie, tijm, gesneden amandelen en gesneden radijs toe als u het gebruikt.
7. Geef het een zachte worp en serveer terwijl het nog warm is.