Met oud brood kan je heerlijke broodpudding maken... Mijn oma maakte het tijdens de oorlog om toch iets lekkers te hebben in heel moeilijke tijden. Haar recept ging naar mijn mama en ik paste het een klein beetje aan om aan deze overheerlijke broodpudding iets meer smaak te geven.

Zo maak ik deze lekkernij:
Ongeveer 200 g oud brood en eventueel ook gebroken koekjes en speculoosjes
750 ml melk
50 g suiker
50 g boter

2 eieren
1 pakje puddingpoeder
Rozijnen de hoeveelheid kies je zelf, hoe meer hoe zoeter (ik vervang de rozijnen door pruimen op siroop)
Vanille (een paar druppels)
Kaneel

Werkwijze:
Week het brood in de melk.
Doe er de boter en de suiker bij.
Ontpit de pruimen.
Giet de siroop van de pruimen ook over het geweekte brood.
Meng alles goed door elkaar.
Splits de eieren.
Voeg de dooiers bij het mengsel.
Goed roeren zodat het brood alles goed opneemt.

Loading full article...