Met deze lekkere stoofschotel van rode bonen en rundergehakt haal ik regelmatig de Mexicaanse keuken naar me toe. Bovendien staat er hier dan al gauw eentje te springen om te proeven wanneer de heerlijke kruidendampen van kaneel, koriander, komijn, knoflook en chilipepers uit mijn pot opstijgen. Toch moet ze geduld hebben want de chili wordt alleen maar lekkerder na een tijdje rusten.

Wat heb je nodig?

600g gehakt (rund en/of kalf), of vegetarisch kruimgehakt als je Chili sin carne wil maken.
1 blik van 400g rode bonen (uitgelekt)
2 blikken van 400g tomatenblokjes
2 uien (rode ui kan ook) gesnipperd
2 dikke wortelen in blokjes
2 tot 4 tenen knoflook fijngesneden of geperst
1 rode, 1 gele en eventueel 1 groene paprika in blokjes
1 klein blikje maïs (uitgelekt)
1 verse rode peper of een mespuntje cayennepeper
1 theelepel komijn
1 theelepel koriander
1 snufje kaneel
Peper
Zout
Olijfolie



Loading full article...
Cheers
Gift
Boost
Share to Whatsapp Share to Facebook Share to Pinterest Share to Twitter Share to Telegram Share to LinkedIn Share to Reddit Share with Email

Jamjellie
heerlijk
Reply
Eric's ervaringen
Mooi recept denk dat het ook nog glutenvrij is, dankje! Ziet er heerlijk uit.
Reply
Ingrid
Lekker lijkt mij. Ik maak het zelf ook wel eens, met een iets ander recept. Als ik dat op Yoors plaats (als!) zal ik linken naar deze. Ik heb het lang niet gehad en wil het eerst weer eens uitproberen. Leerde het in 1989 op school.
Reply