Recepttip van Mevrouw Stip... Chili con/sin...

Recepttip van Mevrouw Stip... Chili con/sin carne...

Met deze lekkere stoofschotel van rode bonen en rundergehakt haal ik regelmatig de Mexicaanse keuken naar me toe. Bovendien staat er hier dan al gauw eentje te springen om te proeven wanneer de heerlijke kruidendampen van kaneel, koriander, komijn, knoflook en chilipepers uit mijn pot opstijgen. Toch moet ze geduld hebben want de chili wordt alleen maar lekkerder na een tijdje rusten.

Wat heb je nodig?

600g gehakt (rund en/of kalf), of vegetarisch kruimgehakt als je Chili sin carne wil maken.
1 blik van 400g rode bonen (uitgelekt)
2 blikken van 400g tomatenblokjes
2 uien (rode ui kan ook) gesnipperd
2 dikke wortelen in blokjes
2 tot 4 tenen knoflook fijngesneden of geperst
1 rode, 1 gele en eventueel 1 groene paprika in blokjes
1 klein blikje maïs (uitgelekt)
1 verse rode peper of een mespuntje cayennepeper
1 theelepel komijn
1 theelepel koriander
1 snufje kaneel
Peper
Zout
Olijfolie



Fruit de gesnipperde uien in olijfolie tot ze glazig worden. 

Voeg daarna de fijngesneden knoflook en het gehakt toe.

Rul het gehakt zodat er geen rauwe stukjes meer te vinden zijn.

Voeg de blokjes wortel en paprika toe...

Goed blijven omscheppen zodat er niets aanbrandt.

Wanneer de groenten zacht beginnen worden mogen de tomatenblokjes met hun sap er allemaal bij.

Eventjes goed roeren en zachtjes laten koken zonder deksel zodat het vocht goed kan opgenomen worden en het teveel aan vocht verdampt.

De kruiden aan het geheel toevoegen en even roeren zodat de heerlijke geuren kunnen vrijkomen.


Ook de rode bonen en de maïs mogen er tenslotte bij.

Alles nog een keertje goed door elkaar roeren en zachtjes laten sudderen.

Eventueel nog wat kruiden met peper en zout.

De pan van het vuur halen en nog een tijdje laten rusten.


Je geduld wordt zeker beloond want de smaak van chili con carne is nog lekkerder wanneer je hem terug opwarmt na een goede rusttijd.

Serveer de chili met rijst of zoals hiernaast in een taco-schuitje of op een tortilla zoals op de foto bovenaan.


Een toefje zure room of een lepel Griekse yoghurt smaakt er ook uitstekend bij.

Ook een frisse salade past er uitstekend bij als bijgerecht.



Smakelijk eten...

 

Meer recepten ontdekken?

Promote: support and profit

Support Mevrouw Stip... with a promotion and this post reaches a lot more people. You profit from it by earning 50% of everything this post earns!
Comment and receive 50 YP 50
Children's treats unicorn cookies
Is it your birthday today? Congratulations! Then treat some cute unicorn cookies at school, at the shelter, at the club or at your children's party! Do you have time and desire to bake them yourself? Baking the cookies is already a feast in itself, and if you bake them yourself, they are really tastier!Sarah Jegers baked these unicorns so that her daughter of 5 years could treat them to school. That was a real success, she told me. She made the dough with biscuit mix, 2 days prior to the birthday, you can keep the biscuits for a long time, in an airtight package. The day before the birthday she decorated the biscuits with the royal icing technique.The Royal Icing is made with egg white, powdered sugar, lemon juice and water. You can draw lines with it and color your cookies nicely. The basic recipe for Royal Icing can be found clearly and extensively described at: Cupcake recipesMethod of preparation:Process the ingredients at room temperature. Knead 500 g of mix, 150 g (cream) butter and 1 egg (50 g) to form a dough. Leave to stiff in the refrigerator for at least 1 hour. Preheat the oven to 180°C (convection oven 160°C). Roll out the dough on a floured worktop (up to approx. 3 mm thick). Put out the cookies and bake them in the middle of the oven for about 12 minutes until golden yellow. Allow the cookies to cool and decorate them to your liking. Suitable for approx. 25 biscuits of 7-10 cm, depending on thickness and shape.Decorating the unicorns is step by step; first the nose, the mane, the horn, the rest of the head and finally the eyes and nostrils. When the unicorns are ready, present them in a nice basket. Do you find it hard to keep your hands off before you buy a treat? Then put transparent foil around it so that no one can eat it beforehand! Have a lot of treat fun and eat tasty!Cookie mix from FunCakesUnicorn cutter /unicornFuncakes Food ColoursChildren's treat unicorn/unicorn in cup (incl. template) - Read moreUnicorn Unicorns overview - Read moreUnicorn Unicorns Coloring Pages - Read moreMail: ilse@deknutseljuf.nl - The Craft Teacher EdeCrea with Kids 2-12 yrs /Website: Crea with Kids 0-12 yrs - Crafts for children 0-4 years - Crea with Kids BSO 4-12 years / Crea with Adults - Login /sign up with Yoors (free and without obligation)#unicorn #biscuits #treatment #cookies #selfcookiemaking #recipe #biscuitbaking #unicornbiscuits #childrenstreat #bdaypartyideas #unicorntreats   
More