Recepttip van Mevrouw Stip... Gehaktbroodje met krieken...


Traditie...

Toen ik daarnet het gehakt uit de koelkast nam om er een gehaktbroodje van te maken, spookte het woord 'Kermis' meteen door mijn hoofd... een traditie die nu geen traditie meer is, maar die me toch deed glimlachen omdat de kermis staat. Vroeger, wanneer in het dorp de jaarlijkse kermis werd opgesteld maakte mijn oma altijd een feestmaal... Geen driegangenmenu of ingewikkelde gerechten maar een maaltijd die slechts zelden gemaakt werd. De familie kwam dan samen om eerst op de kermis te vertoeven en 's avonds te genieten van een bord met warme krieken en een dikke plak frikadellenkoek (gehaktbrood). Als kind vond ik het wel een beetje raar dat dit anders nooit gegeten werd, maar ik stelde me er verder geen vragen bij. Eerst een ritje op de paardenmolen, dan nog eendjes vissen en daarna lekker eten... wat wil je dan nog meer? Vandaag vraag ik me nog steeds af waarom dit lekkere gerecht eigenlijk enkel tijdens de kermis werd gegeten.

Het familierecept

Gehaktbrood... Overgedragen van mijn oma op mijn moeder en nu in mijn bezit.

Ongeveer 500g gemengd gehakt
Eén ei
Paneermeel (de hoeveelheid hangt af van hoe vet het gehakt is)
Kruiden naar eigen smaak (bv peterselie, oregano, basilicum, rozemarijn, dragon,...)
Peper en zout of zelfs satékruiden

Alles goed door elkaar mengen en de plakkerige maar droge massa in een vorm duwen (ik gebruik een ronde springvorm, handig om het gehaktbroodje er in zijn geheel uit te halen als het gebakken is). Bakken in een voorverwarmde oven op 200°C, een twintigtal minuutjes. Even controleren of het goed gebakken is en eventueel nog een tiental minuutjes laten garen in een oven op 150°C.

De warme krieken

Heerlijk om ze samen met het broodje te serveren

Een bokaal krieken
Een beetje puddingpoeder
Een schep suiker

Giet het sap van de krieken in een pan, doe er de suiker en het puddingpoeder bij, breng al roerend aan de kook. Laat even doorkoken zodat het geheel kan indikken. Zet van het vuur en doe de krieken erbij.


Serveren en lekker opeten...

 

Meer recepten vind je hier:

Comment and receive 40 YP 40
Prevention Talks
#education  #health  #gezondheid  In 2019, following the recommendations of the Pan American Health Organization (PAHO) belonging to the Organization of American States (OAS), joint work was carried out between the Ministry of Health and Education. This day had specialists in general medicine, nutritionist, dentistry, optometry. Among the activities carried out, the following were achieved: vaccination control, visual screening, oral health talks, height and weight control for more than 1,300 students from our institution.These are evidences of the talks given at that time. Charlas de Prenvención En el 2019 atendiendo a las recomendaciones de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) perteneciente a la Organización de Estados Americanos (OEA), se hizo un trabajo mancomunado entre los Ministerio de Salud y Educación. Tal jornada contó con especialistas en medicina general, nutricionista, odontología, optometría. Entre las actividades realizadas se logró: control de vacunación, despistaje visual, charlas de salud bucal, control de talla y peso a más de 1300 estudiantes de nuestra institución.Estas son evidencias de las charlas dadas en ese momento.
Comment and receive 25 YP 25
We're going to make Yoors videos
Hey, everybody.! @Maluc and I have decided to make more videos on Yoors for you. We are wondering what you would like to see from us so leave your ideas in the comments! We are looking forward to creating fun content on Yoors. #yoorsoriginalvideo