Recepttip van Mevrouw Stip... Tajine van...

Recepttip van Mevrouw Stip... Tajine van pompoen...

Pompoen... deze lekkere zoete lekkernij kan in veel gerechten verwerkt worden... vandaag ging ik aan de slag met mijn Marokkaanse aardewerken pot namelijk de tajine... Koken in deze grote schaal is leuk als je tijd hebt omdat het een zacht stoven is en ik er regelmatig nog dingen zoals bouillon of kruiden aan toevoeg.

kokenmetstip
kokenmetstip
kokenmetstip

Tajine... is zowel de naam van de aardewerken schaal met deksel als de naam van het gerecht, langzaam alle smaken laten samenkomen is dan ook een manier van koken die wel wat tijd vraagt.


We hebben het volgende nodig:

1 kleine pompoen
3 dikke wortelen
1 ui
3 dikke teentjes look
2 roma-tomaten of lekkere vleestomaten (ontveld)
Aardappelen (ik heb ze voorgekookt in de schil en doormidden gesneden)
Olijfolie
Lookboter
Tijm
Ras el hanout
Een snufje kaneel
200 ml sterke groentebouillon (op kamertemperatuur)
Fetakaas in blokjes
Eventueel vegetarische wokreepjes

Werkwijze:

Zorg ervoor dat de tajine heel langzaam opwarmt zodat het aardewerk niet barst, je kan de schaal best voor je ze gebruikt met heet water afspoelen zodat ze al warm is nog voor je ze op het vuur zet. Plotse temperatuurschommelingen zou barsten kunnen veroorzaken.

Doe een scheutje olijfolie en wat lookboter in de schaal...
Snijd de wortelen, de look en de pompoen in grove stukken en voeg ze aan het oliemengsel toe, eerst de wortelen en na een tweetal minuutjes de pompoen en de look...
Dan mag de in vier gesneden ui erbij, de ontvelde en in 2 gesneden tomaten, een lepel ras el hanout en een grote schep tijm...
Even omroeren met een houten lepel en het geheel even zachtjes laten garen met het deksel erop (op een zacht vuur)

Vervolgens doen we de bouillon erbij en de aardappelen...
Een snufje kaneel erbij en weer even door elkaar roeren...
Op het einde de blokjes fetakaas er nog bij, deksel er terug op en de tajine van het vuur halen...
Even laten rusten...
Ondertussen de vegetarische wokreepjes bakken in een pan met een klein beetje olijfolie... (enkel als je er een vleesvervanger bij wil, maar kan ook zonder... zie foto hiernaast)
De wokreepjes toevoegen aan de tajine...

Het geheel serveren met brood of versgebakken lookbroodjes...


Smakelijk...


 

Wil je meer recepten uitproberen? Klik dan op onderstaande overzichtje...

 

Wil jij ook bloggen of een reactie achterlaten?

Word gratis lid via deze link en je krijgt gelijk waardering in de vorm van YP's die  je later kan omzetten in euros.

Promote: support and profit

Support Mevrouw Stip... with a promotion and this post reaches a lot more people. You profit from it by earning 50% of everything this post earns!
Comment and receive 50 YP 50
Children's treats unicorn cookies
Is it your birthday today? Congratulations! Then treat some cute unicorn cookies at school, at the shelter, at the club or at your children's party! Do you have time and desire to bake them yourself? Baking the cookies is already a feast in itself, and if you bake them yourself, they are really tastier!Sarah Jegers baked these unicorns so that her daughter of 5 years could treat them to school. That was a real success, she told me. She made the dough with biscuit mix, 2 days prior to the birthday, you can keep the biscuits for a long time, in an airtight package. The day before the birthday she decorated the biscuits with the royal icing technique.The Royal Icing is made with egg white, powdered sugar, lemon juice and water. You can draw lines with it and color your cookies nicely. The basic recipe for Royal Icing can be found clearly and extensively described at: Cupcake recipesMethod of preparation:Process the ingredients at room temperature. Knead 500 g of mix, 150 g (cream) butter and 1 egg (50 g) to form a dough. Leave to stiff in the refrigerator for at least 1 hour. Preheat the oven to 180°C (convection oven 160°C). Roll out the dough on a floured worktop (up to approx. 3 mm thick). Put out the cookies and bake them in the middle of the oven for about 12 minutes until golden yellow. Allow the cookies to cool and decorate them to your liking. Suitable for approx. 25 biscuits of 7-10 cm, depending on thickness and shape.Decorating the unicorns is step by step; first the nose, the mane, the horn, the rest of the head and finally the eyes and nostrils. When the unicorns are ready, present them in a nice basket. Do you find it hard to keep your hands off before you buy a treat? Then put transparent foil around it so that no one can eat it beforehand! Have a lot of treat fun and eat tasty!Cookie mix from FunCakesUnicorn cutter /unicornFuncakes Food ColoursChildren's treat unicorn/unicorn in cup (incl. template) - Read moreUnicorn Unicorns overview - Read moreUnicorn Unicorns Coloring Pages - Read moreMail: ilse@deknutseljuf.nl - The Craft Teacher EdeCrea with Kids 2-12 yrs /Website: Crea with Kids 0-12 yrs - Crafts for children 0-4 years - Crea with Kids BSO 4-12 years / Crea with Adults - Login /sign up with Yoors (free and without obligation)#unicorn #biscuits #treatment #cookies #selfcookiemaking #recipe #biscuitbaking #unicornbiscuits #childrenstreat #bdaypartyideas #unicorntreats   
More