Roxibell "Caro" 🤩🤩🤩

· 30 Aug 2021

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Tortitas de puerro

#Recetas 
TORTITAS DE PUERRO

Ingredientes :

3 puerros grandes , incluyendo la parte verde ( Ajoporro )
1 cebolla mediana, pelada
Sal al gusto
1/4 de cucharadita de pimienta de Jamaica ( opcional )
1/4 de cucharadita de canela  (opcional )
1/4 de cucharadita de pimienta negra molida (o pimento picante opcional )
1/3 de taza de perejil picado
2 huevos medianos batidos
4 cucharadas de pan seco rallado o más si lo requiere
Aceite para freír o spray de aceite para hornear

Preparacion :

Lave muy bien los puerros, porque suelen tener tierra y descarte las primeras hojas que se ven feas.
Cortar los puerros en ruedas finas parte verde y blanca volver a lavar una vez picados en un colador para descartar toda la tierra dejar drenar completamente. Cortar finamente en cubitos muy pequeños la cebolla .

En una sartén grande a fuego medio - bajo con 1 cucharada de aceite , coloque el puerro picado y los cubitos de cebolla . Mezcle y tape con una tapa , abra y revuelva cada tanto . Deje cocinar hasta que el puerro y las cebollas se ablanden con el vapor además que  queden ligeramente doradas y la mayoría de los líquidos se evapore, deje enfriar completamente  .
Transfiera el puerro y la cebolla sofrita en un recipiente
Agregue el resto de los ingredientes "menos el pan molido " , revuelva. Agregue ahora el pan rallado , hasta que alcance la textura, puede crear bolas pequeñas y después hacerlas torticas aplanando las .Deje reposar la mezcla durante unos 10  minutos para el pan absorba el líquido y la mezcla para que se estabilice.

Si las quiere freir

Caliente una sartén con aceite vegetal suficiente , haga tortitas con las manos y cocinamos por ambos lados hasta que estén doradas.
                                                                                                    Para aquellos que quieran hornearlas
                                                              
Precalienta el horno a 375 grados F  , coloca las torticas en una bandeja para hornear con papel para horno engrasado y rocía sobre ellas aceite aerosol por encima . Hornee hasta que las tortitas estén doradas y firmes por abajo ( voltee una vez durante la cocción para que se cocinen de forma uniforme ). Hornee aproximadamente  durante 30 a 40 minutos hasta que las albóndigas estén doradas.